The Food Junkies

Nos Mudamos!/ We Moved!

2010-03-03T09:53:00.000-08:00

Si todavia nos lees directamente desde blogger, debes saber que nos mudamos a Posterous. Aun nos puedes conseguir por TheFoodJunkiesPR.com asi que "bookmarkéalo"

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Morton's The Steakhouse llega a su casa (Part Two)

2009-12-18T08:15:00.000-08:00

Por: Only in San Juan

Hace unas semanas les escribí sobre la oportunidad que nos brinda el restaurante Morton’s de llevar su exquisita experiencia a la comodidad de nuestro hogar. Primero adquiriendo las carnes y otros productos a través de su catalogo o por Internet. Ahora vamos a comentar sobre cómo podemos preparar esas carnes y otros platos exclusivos de Morton’s con las recetas que han hecho famoso a este reconocido restaurante por más de 30 años.

El ambiente de Morton’s se reconoce por sus muebles oscuros de madera, la pared llena de vinos y fotos de los famosos que visitan a diario estos restaurantes alrededor del mundo y, en Puerto Rico por su famosa barra con una preciosa vista al mar. Aunque todo esto no lo podamos recrear en nuestras casas, si podemos preparar una de sus famosas recetas con su nuevo libro de cocina “Morton’s The Cookbook: 100 Steakhouse Recipes for Every Kitchen”.

El autor es Klaus Fritsch, co fundador de los restaurantes y Tylor Field vicepresidente de Wine & Spirits de Morton’s. “Morton’s The Cookbook” ofrece más de 100 recetas de cócteles, carnes y otros platos principales así como aperitivos, sopas y ensalada y por supuesto los postres que tanto nos gustan. Por si quieres que quede exactamente como se sirve, cada receta se ilustra con una foto a color.

Este libro se enfoca en presentar no solo la receta del plato sino los vinos o bebida que mejor acompañaría al mismo.

Además, como tantos famosos han hecho de Morton’ su “spot” para ser vistos, se comenta sobre los platos favoritos de estos así como anécdotas de esos “celebrities”.

Ya sabes que con el libro de cocina “Morton's The Cookbook: 100 Steakhouse Recipes for Every Kitchen” convertirá su cocina en una sucursal de Morton’s que estoy segura será del gusto de sus amigos y familia. El libro, que puede ser un excelente regalo de Navidad, tiene un costo de $32.50 para adquirir uno llame o visite Morton’s The Steakhouse al Caribe Hilton Hotel or call (787) 977-6262.

Para que vayan practicando les copio una receta de un cóctel, aperitivo, plato principal y por supuesto no puede faltar el postre. !Que rico!

Guava Caipirissima

This rum drink is bright and fruity. Once they discover it, our guests love it. Serves 1

Put the lime wedges, guava, and agave nectar in a cocktail shaker and with the back of a long-handled spoon or a cocktail muddler, press on the fruit and muddle so that the lime wedges and guava are softened.

Add 1 cup of ice cubes and both rums. Shake vigorously and pour into a double old-fashioned glass. Do not strain.

Note: We use Cruzan Estate Diamond rum, which is a relatively light rum.

Warm Blue-Cheese Dip

Donna Rundle, our manager of restaurant services, donated this recipe for the book. It plays on two of the flavors we love at Morton’s: blue cheese and smoked bacon. Once you try it, you’ll be addicted. Everyone we know is mad for it, and it’s as amazing with raw vegetables or crackers as with good French bread. Donna says she got the idea for the dip when, on the way to a family reunion in Kansas, she passed through Newton, Iowa, where Maytag blue cheese is produced. She bought a big wheel of cheese and then set about coming up with any number of ways to serve it. This was one of her favorites. Serves 8 to 10

Preheat the oven to 350°F.

In a nonstick skillet, cook the bacon over medium-high heat for about 8 minutes or until nearly crisp. Drain the bacon and wipe the skillet dry.

Return the bacon to the pan, add the garlic, and cook over medium heat for about 3 minutes longer or until the bacon is crisp. Take care the garlic does not burn. Drain on paper towels.

In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, beat the cream cheese until smooth. Add the cream and beat well to mix. Fold in the bacon, garlic, blue cheese, and chives.

Transfer to a 2-cup baking dish, top evenly with the almonds, and bake for about 30 minutes or until heated through.

Serve with crackers, baguette slices, or vegetables.

Wine recommendation

Cabernets from Chile tend to have a great vegetal character and strong tannins. They can be drunk young and taste great with this dip. Concha y Toro and Casa Lapostolle Apalta Vineyard are reliable producers.

Steak Florentine

These tasty steaks are served on a bed of spinach, which earns them their name. Both round and butt steaks are full of flavor, and they are so well appreciated all across America that we think of them as “American cuts.” They are chewier than sirloin or tenderloin but full of great beef flavor. If you can find prime beef, buy it, but choice will do just fine here. Serves 2

Remove the steaks from the refrigerator and let them rest at room temperature for 30 to 60 minutes.

Preheat the oven to 400°F.

In a large sauté pan, melt 1 tablespoon of the butter over medium heat and when hot, add the shallots and cook for 1 to 2 minutes or until soft. Add the spinach to the pan and cook for 3 to 4 minutes, stirring, or until the spinach just wilts. Do not let it get too limp. Remove the pan from the heat, cover to keep warm, and set aside.

In a small sauté pan, heat the remaining ½ tablespoon butter over medium-low heat and cook the garlic for 2 to 3 minutes or until it begins to brown. Set aside.

Lightly sprinkle the steaks with salt and pepper.

In another large sauté pan, heat the olive oil over medium-high heat and when very hot, sear the steaks for about 2 minutes on each side. Transfer the steaks to a roasting pan and roast for 3 to 4 minutes or until barely medium-rare.

Remove the steaks from the oven and turn on the broiler.

Drain the liquid from the spinach and spread the spinach in a broiler pan. Set the steaks on top of the spinach and then top each steak with the garlic and butter. Sprinkle a tablespoon of cheese over each steak and broil for 1 to 2 minutes or until the cheese melts and is lightly browned. Let the steak rest for 5 to 10 minutes. Divide between 2 plates.

Wine recommendation:

Pinotage wine from New Zealand has medium body with low tannin and high acidity, making it a good match for both the mildly bitter spinach and the Parmesan cheese. Try Te Awa Winery’s Pinotage from Hawkes Bay, New Zealand.

Rosso di Montalcino is the little brother to Brunello di Montalcino and will complement this dish nicely. It is a fruity, low-tannin wine that balances the bitter spinach but does not overpower the lean meat. We recommend Banfi Rosso di Montalcino from Tuscany.

Double Chocolate Mousse

You might wonder what took us so long, but we only recently added chocolate mousse to our menu. Since then, restaurant guests have gone wild for it. We use Belgian bittersweet chocolate, which is of very high quality, but any good dark chocolate will do. If you are concerned about the uncooked egg whites called for here, use pasteurized egg whites, which are sold in cartons in supermarkets. This is rich and smooth and chocolaty. Serves 8

In a saucepan, bring ¾ cup of the cream to a boil over medium-high heat.

Put the chocolate and cocoa in a heat-proof glass bowl and pour the hot cream over them. Let the mixture stand for about 1 minute and then whisk until blended. Be sure to break up any clumps of the cocoa. Set aside at room temperature for about 45 minutes, whisking occasionally to keep the mixture smooth. The chocolate needs to cool to 80°F.

In a chilled, dry bowl of an electric mixer fitted with the whisk attachment, beat the egg whites on high speed for 10 to 20 seconds or until they begin to foam. Add the cream of tartar and salt and beat for about 1 minute longer or until soft peaks form.

Sprinkle the sugar over the whites and continue to beat for 1 to 2 minutes longer or until the peaks are stiff but not dry. At this point, the mixer will make a “wop, wop, wop” sound.

Fold the whites into the cooled chocolate (make sure it’s no warmer than 80°F before adding the whites).

Pour the remaining heavy cream into the bowl of the mixer and beat with the whisk attachment on high speed for about 2 minutes or until soft peaks form. Fold the whipped cream into the chocolate. Do not worry if a few flecks of whites remain in the chocolate.

Cover the bowl with plastic wrap and refrigerate for at least 4 hours or overnight. Serve the mousse spooned on dessert plates or in bowls. Top each serving with a little whipped cream. At Morton’s we pipe the mousse into serving dishes using a pastry bag fitted with a star tip.

Top Chef Winner: Michael Voltaggio

2009-12-12T10:30:00.000-08:00

(From BravoTV.com)

Burning Questions

Michael Voltaggio: Top Chef

Michael Voltaggio explains why his win is kind of bittersweet, and reveals what's next for him.

Bravotv.com: You had time off and you came back — what were your assumptions about what any of the twists might be in the finale based on what's happened in previous seasons, or how did you prepare for the finale while you were at home?
Obviously once we found out where the finale was I did research on Napa Valley. And then my preparation for the finale was to change my strategy a little bit, in a sense that I wasn't going to "dumb down" my food, but make it a little more simple, and let the ingredients speak for themselves based on the region of the cuisine we were doing. As far as twists, obviously you always expect to see former contestants in some capacity.

Bravotv.com: Usually maybe another course, did you think that would happen?
Yeah I was definitely expecting another course. I made sure that I brought extra ingredients that I could tie into an extra course no matter what, so I wouldn't have too much thought into making an extra course at the last moment, almost have an idea of what I would want to do, and then use whatever we were given to put everything together.

Bravotv.com: What was going through your mind when you saw what the ingredients were in the mystery box?
None of this stuff goes together!

Bravotv.com: So what did you do to make it work?
I think first you had to look at the quality of the ingredients — some of it was OK, some of it wasn't so great. So my idea first and foremost take the stuff that wasn't good and try and make it taste better. I really just concentrated on flavor, because the ingredients, if they don't go together, obviously you need to make them mesh, so come up with an overall theme for the whole dish, then make all the ingredients work with that theme.

Bravotv.com: Did Padma's pregnancy affect your menu at all?
I think all of us, out of respect for Padma, we weren't going to serve raw fish. We asked her if her pregnancy meant no raw seafood. She then said to us, "I'll taste it, I'll judge it, but I would appreciate it if you guys didn't."

Bravotv.com: What was your immediate reaction when your mom came to the door of the hotel room?
I can't remember what we were expecting; I think we thought Tom or Padma was coming to the door. We can always tell when something's about to happen. So we were waiting for that twist, and then when saw it was just our parents, we were happy and surprised.

Bravotv.com: You had to draw knives for your sous-chefs. If you could have chosen sous-chefs, who would you have wanted?
Mike Isabella and Eli.

Bravotv.com: And what was your reaction when you selected sous-chefs?
Well I got Eli, so I was happy, because Eli was like my little son on the show. He has a very similar style of food. He likes the kind of food that I cook, so it'd be easy to dial him into my whole situation. And as far as Jessi's concerned, I was actually excited to be able to work with her.

Bravotv.com: What was the inspiration for each dish?
The inspiration was to just cook simple. Not overdo or overanalyze everything, and just put tasty food out. If you look back at the season and what people were most successful with, at the end of the day it wasn't the tricks and the presentation and all the things I did; it came down to flavor and in some cases it came down to salt, so I just made sure the food was seasoned properly, cooked properly, and tasted good.

Bravotv.com: When you saw who was going to judge, and these are all people who have money to invest in restaurants, and you want to open your restaurant at some point, what was your reaction?
I was like, "Shit." The first person I saw at the table was Sam, and Sam actually owned the last restaurant where I worked. That made me a little bit nervous. Sam's a great guy. I didn't think he had any ill will towards me but at the same time you have some of the most successful restaurateurs sitting at one table, and they pick chefs based on meals like that, so I think we were all nervous.

Bravotv.com: How do you think you sous-chefs worked out?
I think my sous-chefs worked out great. Jesse was my prep horse the night before, so she got all the little stuff done that I needed to get done. Eli was there to make sure I crossed my Ts and dotted my Is. He helped me finish my sentences and get my food on the plate.

Bravotv.com: Do you blame Eli at all for the cake, or was that your fault?
The cake was totally my fault. I stuck it in the oven, and obviously nerves got the best of me, and I just totally forgot about it.

Bravotv.com: What was your immediate reaction to Padma announcing you won? You probably had the most stoic reaction of any winner we've ever had.
Well, I was standing there knowing that my brother won. I was standing there thinking, "Bryan won, Bryan won." So I was ready to turn and hug Bryan and say, "Hey man congratulations, you deserve it." And then when she said my name, emotions just took over. I was like, REALLY? I was shocked. I was in shock. I had no control of anything. I wasn't standing there thinking, "Oh I have this one in the bag," like I have in the past. Honestly if Bryan had won, I wouldn't have said, 'Well I don't think he should have won; my food was better." Because honestly, at that moment, I thought Bryan had put up a better showing than I did.

Bravotv.com: Kevin even says he thinks Bryan won. Did that change your mind at all?
I mean I think even Bryan thought Bryan won! We all thought Bryan won. When it came down to the critiques, it really came down to the seasoning. It just shows how important it is to make sure you don't forget seasoning — you don't forget to put salt on your food. I think a lot of times that separates a good restaurant from a great restaurant. You think well this food tastes a little better, and sometimes it's just salt.

Bravotv.com: Well you cried, and you weren't very emotional this season — are you a big crier?
No I never do. I never do. I think it was everything added up. I think my mind, my body knew how to react to the whole situation and I think my head exploded at that moment. But I mean honestly, we had been standing in that spot for hours, so my legs were sort of hurting. I'm like, "Aw I get to relax now."

Bravotv.com: What are you going to do with the prize money?
The first thing I'm going to do is open accounts for my daughters so that they have money, but money they can't touch until they're 18. Bryan and I have great parents, but we are sort of self-made. We went after our own careers, Bryan put himself through college, and I didn't go to college. I want my daughters to have some piece of this, something to start with. And the rest of it? I don't know. I'm a car guy. I'll probably get myself another new car. But it's $125,000 dollars to help jumpstart your career, so obviously that money is going to go towards that as well. I'll invest it in myself, in the sense that I want to grow a brand.

Bravotv.com: Did you feel as the younger brother that you had something to prove when competing against Bryan?
I don't think I had something to prove. Honestly, when it came down to that moment, I didn't want to win. I didn't want either one of us — I was hoping they'd say, "You both won! Congratulations it's the first time in Top Chef history!" Because you can't celebrate when you know your bother is standing next to you, and he doesn't have the same thing to celebrate about. I worked for a chef one time and he went to take the Certified Master Chef test, and it's one of the hardest tests you can take. There were ten people in his class, and he was the only one who passed. At the end of the whole grueling process he didn't have anybody to celebrate with, because no one else had passed. So it just kind of sucked, at that moment.

Morton’s The Steakhouse llega a su Casa (Part One)

2009-12-02T08:47:00.000-08:00

Por: only in san juan

(San Juan, PR)

Muchas veces salimos a cenar a un restaurante y si nos encanta lo que ordenamos, pensamos que sería de lo más “nice” poder tener la oportunidad de prepararlo en casa. Pues bien, el restaurante Morton’s The Steakhouse nos da esa oportunidad de dos formas. Primero con la llegada de su catalogo y página de Internet “Morton’s The Steakhouse At Home”( www.mortons.allenbrothers.com) que ofrece los famosos cortes de carnes y mariscos de Morton’s a través de su reconocido suplidor Allen Brothers. Sí, porque si no lo sabia, todos los restaurantes de Morton’s a través del mundo sirven la misma calidad de productos ya que todos reciben los mismos directamente del mismo suplidor. Así, cuando viaje y visite otro Morton’s, encontrará la misma calidad y sabor al que está acostumbrado. (Aunque para darles un chismecito, cuentan que importantes “celebrities” de Hollywood que han llegado a Puerto Rico y de repente se pasean por Morton’s del Caribe Hilton, siempre salen diciendo que es donde mejor sabe la comida…quién sabe si el sabor boricua se impone en esa parrilla).

En este catalogo los amantes y conocedores de las carnes podrán ahora disfrutar de la calidad de los cortes de carne de Morton’s en la comodidad de su hogar. Puedes escoger entre una selección de los jugosos New York Strip Steaks, grandes porterhouses de 24 onzas, cortes gruesos de ribeye steaks, Morton’s filets, domestic lamb chops, rabos de langosta West Australian y los famosos colossal shrimp, (que tanto hacen que sus fanáticos se chupen hasta los dedos). Estos serán exquisitos para una cena en su casa, enviarlo como agradecimiento a alguien especial o como un excelente regalo para las fiestas navideñas. Además a través de esta página cibernética, catalogo o el número libre de cargos puede conseguir otros productos de Morton’s como lo son sets de cuchillos, especias para sazonar las carnes y los libros de recetas de Morton’s The Steakhouse. Para solicitar un catalogo puede llamar a través del 1-800-260-0111 u ordene a través de la página www.mortons.allenbrothers.com.

Prime Rib-Eye *drool*

El libro de recetas Morton’s The Cookbook es el complemento perfecto para ese pedido que lleve a cabo por catalogo pues nos trae recetas famosas de este restaurante y las que puede recrear en la comodidad de su hogar para sorprender a su familia y amigos. La semana que viene les escribiré más sobre el libro y por supuesto compartiré con ustedes algunas de las recetas, no solo para comer si no también para preparar uno que otro coctelito….Uy, uy, uy, que rico!

No-Bake Pecan Pie

2009-11-13T11:13:00.000-08:00

For the bunch of us who love Pecan Pie this Fall but don't have an oven, I've found a No-Bake Pecan Pie recipe, I don't know if it's the best one. If someone has a better idea, do comment!

Source: Notecook.com

Chocolate Caramel Pecan Pie (No Bake)

published by Jo Oliver on Sep 12, 2008

This pie is an easy no bake alternative to the traditional chocolate pie. Plus, it is kicked up with the caramel and nuts. The texture is fudge-like.

Ingredients

25 of the little caramels that are in the plastic wrappers
2 Tbsp of whole milk
1 cup of pecans
1 (6 oz) pie crust
1 package of semi sweet baking chocolate
1 carton of Cool whip

Method

Unwrap caramels and place in microwaveable bowl with milk. Heat 2-3 minutes, stirring often.
Remove from microwave and stir in pecans.
Pour mixture into pie crust and spread smooth.
Place chocolate in microwaveable bowl and heat for 1 ½ – 2 minutes, stirring often.
Remove from microwave and whisk in the cool whip until color changes to light brown.
Spread contents over caramel mixture and smooth any lumps.
Refrigerate for 2 hrs.

NYC in a bite and a sip

2009-09-10T22:49:00.000-07:00

On the last week of August I had the great opportunity to take my vacations (after almost 5 years of working and studying non-stop) in NYC. It was nearly impossible as a foodjunkie not to go insane with the gastronomical universe in this city and its boroughs, and with not that much cash, sadly I couldn't go to all the places I wanted. Following is a small summary of what I achieved and discovered while I explored the city in a week. Most of them have links!

The Hideout (266 Adelphi St, Brooklyn, NY )
This speakeasy-type small bar is completely hidden from plain view, no signs or lights on the entrance. It's a very cozy lounge though a bit dark for my taste. Your bartender is your "mixologist" for the evening and the complex drinks from the menu will run you between $14-$16, but they're very much worth the money. The fusion of flavors and other ingredients will speak for themselves. Try the "Poisoned Rose"

Pop Burger (58 9th Ave. )
At first I had a hard time finding the place, because it's just a picture of a burger on the door. It's a small place apparently big on take-out. Their specialty is hot dogs and burgers mostly and the
main attraction is the POP burgers, which are two small burgers in a white box, made constantly on they're huge grills and served in less than a minute. A little expensive for the size ($6.75 plus fries and drink) but hey... it's Chelsea.

Chelsea Market (Meat Packing District)
Once the Nabisco factory (where the Oreo was invented!) is now an indoor food court housing many fresh food markets, bakeries, cafes and... The Food Network!

Room Service (35 E 21st St)
This was my first time trying Thai food and I have to say NY is big on Thai. The place has individual rooms with private doors (like a hotel) you can ask for room service from (of course!) If you're just having dinner with a friend, you'll be seated at a table with a door on the back of the chair and a room number (again, completely themed). Choose between chicken, beef and shrimp, your choice of rice or noodles and your sauce. I had some chili and tamarind with white rice and broccoli and it was just the right amount of heat.

Magnolia Bakery (401 Bleeker St)
Famous for its appearance on an episode of Sex and The City, Magnolia Bakery is famous for its cupcakes ranging from $2.50 to $3 for "special cupcakes". After making the line outside on the street, you hand-pick your cupcake from a table, make a box of two or more. I have to say I've never seen so many people crazy about their cupcakes on a Thursday night. I had the Devils Food Cupcake with Mocha frosting. And of course, the service was so friendly, considering it's such a small and hot place to be working at.

Habib's Place (89 Avenue A)
Self-promoted for having "The Best Falafel in the East Village", They're open until very late. I'll remember this as the place I had my first Falafel at, a must if you're a New Yorker who's on-the-go and pressed for time. Fried Falafel patties with fress greens in a wrap or pita.

Westville East (173 Avenue A)
Nestled in the East Village and with locations also in the West Village and soon Chelsea, it's the perfect place for Sunday brunch. The wait time was brutal, but so were the other places around. It's small yet comofrtable, with open doors and windows. I had scrambled eggs with lamb sausage, potato hash (which was delicious) and fresh orange juice. You can choose between baguette, rye, what and the mysterious "Portuguese Muffin" which is basically a bigger English Muffin, as we soon learned. They also serve sandwiches, burgers, and are big on salads and the prices are between $5-$11 mostly.

Of course, when in NYC, you must a slice of pizza. It'll run you between 1-3 depending on your location. We found a place where you can get a slice of cheese and a coke for $2.25.

Godiva Gems

2009-09-10T22:08:00.000-07:00

Godiva has given a twist to some of their classics with the introduction of their new Gems line. They've taken they're soft dark and milk chocolate caramels, milk and dark truffles and milk and dark solids and reshaped them into bite-sized and individually wrapped jewelry-shaped pieces that are not only as delicious as they're bigger versions, they're also affordable. A $15 pack of Gems will give you 22 pieces (32 if you're buying solids). And for those of you counting calories, you should know that they're the perfect little temptations (at only 230 Calories per 9 pieces = about 25 calories per gem. It's up to you to be disciplined...)

Finally a solution for those dinner parties, game night (or movie night) or just to drop some in your bag. At some Godiva Boutiques, you can even buy them individually.

Review: Tierra del Fuego (Hato Rey, PR)

2009-09-10T21:53:00.000-07:00

Por Loudovika Doe (Guaynabo, PR)

El sábado pasado fuimos a celebrar el cumpleaños de una muy buena amiga. Nos dirigimos a Tierra del Fuego en Plaza Las Américas en donde se especializan en hacer carnes a la brasa argentina. Este lugar--como toda parrillada argentina--es para todos aquellos comensales que disfrutan la carne en todo el sentido de la palabra. Con una decoración que evoca como al de una cabaña el lugar se distingue por ser bien sencillo, las mesas, las sillas y todo evoca madera. De hecho, las mesas parecen troncos y casi todas las paredes del restaurante tienen cuadros y posters que tienen que ver con la Argentina. Igual es ideal para disfrutar entre amigos, familia, entre dos, etc.

Cuando llegamos, no había ningún host en la puerta hasta que llegó un mesero--que a leguas se veía que no era él quien se encargaba de esas funciones--y nos preguntó qué para cuantas personas iba ser la mesa. La cuestión es que mientras le explicábamos, una familia de "guaynabitos" se nos coló descaradamente y el mesero no hizo ningún gesto por detenerlos. En cambio nos dejó ahí tiradas frente a la puerta hasta que luego vino otro mesero y nos preguntó por la mesa. Este segundo empleado nos quería sentar en una mesa que daba--O SEA-- que estaba frente a la misma puerta del restaurante. Así que rápido Vero se montó en tribuna y le dijo que no. El únicamente se rascó la cabeza, hasta que nosotras mismas fuimos quienes nos sentamos en la mesa de nuestra predilección. Pasado unos 5 minutos llegó nuestra mesera a darnos nuestros menús. Ella muy amablemente aunque un poco ansiosa nos dijo las ofertas del día. Creo que tenían sopas en especial y luego nos trajo pan y sirvió agua.

Pedimos un aperitivo llamado "Picadera Tierra del Fuego" ($23) que por su precio deberían más bien tenerlo como plato, trae un surtido bien chévere para tapear a gusto con tu copa de vino pues incluye: Yukitas fritas (cortadas como si fuesen french fries), milanesa, churrasco, chorizo y empanadillitas argentinas acompañados con distintas salsas y sobretodo mucha salsa chimichurri. Todo muy exquisito y gustoso. Para beber, yo pedí un frappé de frutas ($5.95) que sabía a gloría, estaba en su punto, nada de desabrido ni muy dulce. Vero, pidió una copa de sangría ($6 aprox.) de la casa la cual viene adornada con frutas cortadas. Según Vero, la sangría estaba deliciosa y las frutas--aun no sabe si eran manzanas--le daban un toque especial que no podía dejar de beberlo. Así que note to self: No te esmandes mucho con la sangría.

Luego procedimos a ordenar nuestra comida. Debo decir que el menú como había mencionado antes es todo carne, me extrañó que no hubiese espacio para los postres pues bien siempre es bueno probar alguito dulce después de la cena. Yo pedí un plato llamado "Del Mar, La Tierra y El Corral" ($30) que tiene filete de res, camarones, pollo y papas majadas con yuca. Ok, según nuestra mesera si el comensal no tiene taaaantaaa hambre lo pueden compartir entre dos personas y por el precio asumimos que entonces venía forrado de comida.

Así que ambas, Vero y yo compartimos el mismo plato con la única diferencia de que ella pidió como acompañante "Arroz provenzal". Al parecer alguien andaba rush en la cocina y no cogió las ordenes bien que me incluyeron en mi plato el arroz. Por eso, puedo decirles que el arroz estaba delicioso, muy rico, perfecto para acompañar con la carne en una próxima ocasión. Las carnes estaban bien jugosas, aunque el pollo decepcionó un poco porque estaba un poco quemado para mi gusto pero teniendo en cuenta que las carnes la cocinan a la parrilla pues, bueno. Los camarones sí que estaban deliciosos que me hubiese gustado tener más en mi plato.

Luego de corregido el error del arroz me trajeron mi puré de papas y yucas y aunque de momento lo que parecía era una natilla. Sí pasó la prueba, pues era buena pero nada sorprendente.

Lo único negativo que puedo decir de Tierra del Fuego fue que la comida se tardó demasiado. Nuestra mesera después de tratarnos amable parecía perdida y fue un trabajo llamarla para que nos repusiera las bebidas. Sin embargo a nuestra derecha se encontraba sentado Andy Montañez y a él si le sirvieron diligente, hasta vinito de cortesía creo. Entiendo yo, que el servicio debe ser igual para todos no importa quién seas. Y lo bueno, que puedes ordenar tu propia parrillada que te ponen al lado de la mesa de la cual puedes degustar varios cortes de carne. Aparte de que también te lo hacen a como lo ordenes para quienes les gusta el sangrero, al término medium y well done como a mí.

Como mencioné antes, el sitio está perfecto para ir en grupos grandes y si es que se van compartir los gastos. Pues es un poco caro para nuestro gusto por no decir demasiado.

Tierra del Fuego tiene su especialidad en cortes y carnes a la brasa argentina. También tiene disponibles las distintas bebidas carbonatadas, vinos y cervezas locales. Puedes disfrutar de una rica copa de sangría para ir haciendo embocadura mientras esperas por tus starters. También tienen una gran variedad de cervezas importadas y su gran famosa Agua "Tierra del Fuego".

Tierra del Fuego está localizado en Plaza Guaynabo (787)287-0040 y en Plaza Las Américas (787) 294-7018.

Twitter Poll: Pizza Toppings

2009-08-12T12:16:00.000-07:00

This was long overdue, sorry for the delays!

La misión: La ruta boricua de Andrew Zimmern

2009-08-09T20:44:00.000-07:00

Para el que no lo sepa, adoro a Anthony Bourdain. Su insight, sus aventuras, su honestidad, su apreciación por sus experiencias y su punto de vista antropológico han sido fuente de inspiración y seguirán siéndolo. Pero quizás por esa misma adoración, detesto su episodio de Puerto Rico. Siempre he querido escribir un artículo al respecto, pero me falta. Sólo puedo decir que no fue su culpa y que no se trata del episodio, se trata de la experiencia… y que aún no se si echar culpas, ni se si hubiese manera de solucionarlo, de hacerlo diferente, mejor.

Lo que sí sé es que el episodio sobre Puerto Rico de Andrew Zimmern fue más...entretenido y mucho menos... deprimente. Y quizás tampoco fue su culpa. Quizás es que es otra cosa, otro punto de vista. Odio Bizarre Foods porque mi sentido aventurero es limitado y me da un poco de asco. Pero un día caí frente al televisor en el momento correcto y me tocó el episodio. Y me gustó. Y mi misión es seguir su ruta.

¿La ruta de Zimmern define de alguna manera más o menos correcta el mundo gastronómico boricua que la de Bourdain? ¿Hay manera de definirlo? Esas preguntas prefiero contestármelas en el OTRO artículo, el que me tomará meses en terminar, en analizar, en pensar hasta terminar con más preguntas.

Lo que sí puedo decir es que me he tomado la ruta de Zimmern como meta, o quizás… como excusa para explorar aquellos rincones que siento que debí haber explorado hace años. Entre estos se encuentran Guavate, La Bombonera, y la Plaza del Mercado de Río Piedras no desde el punto de vista de una universitaria con hambre entre clase y clase, sino del punto de vista de un consumidor de productos locales. Después de ver la cara de Zimmern al comer corazón (la fruta, no el órgano) se me va a hacer bien difícil probarlo, pero ese es parte del reto.

Aquí los dejo con una lista parcial de lugares que visitó Zimmern:

La Bombonera (Viejo San Juan, Calle San Francisco)
Plaza del Mercado de Río Piedras (entradas por Calles Robles y de Diego)
El Rancho Original (Guavate)
Piñones
El bosque Toro Negro (comieron en una residencia privada)
Pikayo (Museo de Arte de Puerto Rico; Chef: Wilo Benet)
El ice cream shop de Lares
El Nuevo Guayabo (Arecibo)

Zimmern también visitó otros lugares, un poco menos identificados. Para más información y para ver lo que se comió, busquen las repeticiones de los episodios en The Travel Channel (canal 39 en One Link).

The Food Network Mobile Application: A Review

2009-07-25T20:28:00.000-07:00

It was great news for us as foodies and techies to hear about The Food Network launching a mobile application for Blackberry devices. TheFoodNetwork in Canada joined forces with Polar Mobile to debut on Wednesday this app, and since I personally own a Blackberry Curve 8330 and just adore this channel, decided to download and take it for a spin.

Surprisingly it runs very smoothly and is responds very fast to every command with little load time. Featured daily is a recipe (Today: Grilled Scallops with Watermelon Salsa), and as quick links you get Healthy Living, Kid meals, special occasions and quick and easy meal. Under the "On TV" option you get to browse TFN Canada's shows (I'm guessing they're the same shows we get in US/PR) and each show's recipes, by tags or keywords. Choose as many as you like (breakfast, brunch, turkey, etc) and it gives you all options available. The search engine works well and gives you an immeadiate screenshot, ingredients and instructions.

If you're on a BB Storm you also get a "Video" tab, which I unfortunately couldn't try out. If you like any of the recipes, you have the option of bookmarkin them under "recipes". I actually found a Chocolate Eggplant recipe which I am just dying to try out.

In my opinion, what's missing is the opportunity to share with others the recipes you found (via Digg, Delicious, Twitter, etc). Many Blackberry owners who download this app may also already have other social networking apps. Maybe TFN and Polar Mobile should have a look at how Viigo lets you tweet, share and email articles.

We hope to see more food-related apps like this one in the future. I for one will be using this constantly.

If you want to download direct your Blackberry Browser to http://m.foodtv.ca/ or simply download Via AppWorld, searching for "Food Network".

El Trompo (Rio Piedras, PR)

2009-06-26T11:36:00.000-07:00

Ok, era tarde en la noche y teníamos antojo de comida mejicana, pero no de TacoBell ni TacoMake. El presupuesto, claro, no era suficiente para ir a un restaurante mexicano de verdad. Michelle, mi partner-in-crime me habla de una guaguita frente a la InterMetro llamada "El Trompo" y me pregunta si había ido. Al contestarle que no, casi me parte la cara del asombro y me obligó a punta de pistola a ir.

El Trompo es una guagua blanca que se estaciona el lado de "El Churry" y cerca de "Panchita's, en la misma calle frente a la Universidad Interamericana. Al parecer esta calle es un famoso sitio de comer después del jangueo, ya que hay un negocio de tripletas al frente, y más abajo se hacen choripanes, empanadillas argentinas y churrascos.

En el trompo probamos un taco de pollo, en una plantilla de maiz blanco suave, con tomate, queso, cilantrillo y piña. El primer mordisco me llevó a San Diego, CA, al Old Town Mexican Restaurant donde fui hace unos años atrás. Para acompañar el taquito, nos comimos una de sus famosas sopas de habichuelas. Es pollo desmenuzado con habichuelas rosadas, cebollas picaditas, cilantro, tomate... y con pique es otra cosa. Cada uno de los platos (el taco, la sopa) es a $2.25, y están abiertos desde por la tarde hasta entrada la madrugada.

Las fotos son con el celular, para activar asi a los MobileJunkies. Si estás probando algo y necesitas compartirlo con el mundo, envianos una foto (Email/MMS) desde tu celular al THEFOODJUNKIES@gmail.com con una breve descripción, tu nombre y tu localizació.

Godiva launches Ice Cream Parlor Truffles Collection

2009-06-25T13:17:00.000-07:00

Yes, Ice Cream Flavored truffles. It may sound like too sweet, too much, too soon, but looking at the description, I can’t help but salivate. (These are from the Hong Kong site, as we couldn’t find any pics on the North America Site)

Coffee Gelato Truffle featuring a smooth coffee filling covered in velvety dark chocolate.

Mint Chocolate Chip Truffle features classic mint flavor enhanced with Godiva dark chocolate chips.

Hazelnut Gelato Truffle filled with smooth and creamy hazelnut, captured in a milk chocolate shell.

Strawberry and vanilla are combined and enrobed in creamy milk chocolate to create the Neapolitan Truffle.

Oranges & Crème Truffle is inspired by a classic sorbet and features a citrus filling enclosed in a white chocolate shell.

Pecan Caramel Sundae Truffle which combines vanilla and gooey caramel and is enrobed milk chocolate and topped with caramelized pecans.

They launch this weekend, so we're going to be at our favorite Godiva Boutique sampling them. I'm very excited about the Mint Chocolate Chip, one of my favorite Ice Cream flavors. To find a Boutique near you, Godiva has a store locator by ZipCode or City. (Puerto Rico people, we have Plaza Las Americas and Plaza Carolina as options)

Arroz con...

2009-06-24T22:55:00.000-07:00

En nuestra página de Twitter tiramos un concursito (ok, no mucha gente participó) para que llenaran el blanco, y he aquí las contestaciones:

"Arroz con ____________." reply/DM con una alternativa para llenar el blanco, las mejores las publicaremos!!!!

motrown@thefoodjunkies Con tocino y cebolla! 8:50 PM Jun 22nd from DestroyTwitter in reply to thefoodjunkies
lucymfelHuevo Frito y Ketchup! Comida que cubre proteína, grano y vegetales!8:23 PM Jun 22nd
lucymfelCon Vegetales para los vegetarianos2:39 PM Jun 22nd
blue_syko@motrown arroz con guineo maduro2:02 AM Jun 23rd from PockeTwit in reply to motrown

Nos estaremos inventando otros parecidos, de repente, pendientes a nuestros "tweets" y si aun no nos "sigues" que esperas?

Cacao en Puerto Rico (Parte Dos)

2009-04-02T06:45:00.000-07:00

Chocolate orgánico como una alternativa

A pesar de vivir en un mundo que mayormente consume por marcas y elaboración en masa, existe un sector del país que como respuesta a esto deciden optar por productos de comercio justo y orgánico. Es aquí que entra el tema de la segunda parte de este reportaje, ya que analizamos el cultivo de chocolate orgánico como alternativa y empujón hacia un futuro “chocolate boricua”. Gracias a nuestros amigos de La Chiwinha que hace unos meses nos concedieron una entrevista, pudimos saber un poco más de lo que es el comercio justo y que rol juega el chocolate en el mismo. En resumen, el comercio justo es un movimiento global de comercio con conciencia, que le da el poder y el crédito al agricultor y valora la autenticidad y pureza de los productos; de aquí que los comestibles sean orgánicos.
Hay un hilo que une el artículo pasado con éste. Karla, dueña del espacio en la calle González en Río Piedras concuerda con Martínez en que definitivamente ha habido un abandono de la agricultura en general en Puerto Rico. El país ha perdido la cultura e historia de cosechar el azúcar y lentamente la del café está cambiando; ya no es lo que era.

Hablando sobre el cacao, como alternativa Karla nos explica sobre las cooperativas de cultivo de cacao que existen en varios países de Africa y Centro y Sur América. Se trata de la unión de varios agricultores independientes que se asocian a través de una cooperativa, venden el cacao a una chocolatera que procese cacao de comercio justo o se crea dicha chocolatera. De hecho, como el cacao crece de manera parecida al café de sombra, se podrían hacer fincas mixtas de cacao y de café de una vez. Los beneficios de estas asociaciones existen en el que los productores reciban más de lo que hubieran recibido de haber hecho negocios de la manera convencional.

Cooperativa en Waslala, Nicaragua

Al preguntar si es una alternativa viable el chocolate orgánico y de comercio justo en Puerto Rico, Karla nos explica que existe un pequeño segmento del mercado de consumidores con conciencia que consumería el chocolate orgánico de aquí. El mercado existe y existiría, solo que a pequeña escala. Los movimientos de agricultura orgánica son una alternativa viable y existente, pero necesita el apoyo de todos.

Me parece que este es un segmento de TFJ que va a estar por un bueno tiempo, en lo que seguimos explorando una tercera parte que intente hablar sobre un interés extranjero de cultivar cacao en el país.

Cacao en Puerto Rico (Parte Uno)

2009-03-15T11:20:00.000-07:00

El problema de la desinformación

A raíz de la recesión económica criolla en la que nos encontramos, todos estamos pensando en alternativas para estimular la maltrecha economía. Algunos hablan de más impuestos y búsqueda de tesoros centenarios pero pocos se han puesto a ver los recursos con los que contamos. El reciente Festival de Cacao del Fideicomiso de Conservación de Puerto Rico suscita necesariamente una reflexión sobre el por qué no se cultiva el cacao en Puerto Rico y se utiliza como materia de exportación. Actualmente el mismo no se encuentra entre la lista de productos de agricultura como el ganado, aves, café. En la lista de exportaciones, tristemente lo que se ven son electrónicos, medicinas, equipo médico, café y rones.

La verdad es que el árbol de cacao crece en condiciones muy parecidas al café. De hecho, la sombra que produce el árbol de cacao es excelente para el café y a su vez la hoja que suelta mantiene el suelo húmedo para los dos. Actualmente existen tres tipos de semilla de cacao (Forastero, Criollo y Trinitario) y todos se pueden cultivar en tierras del trópico como las de Puerto Rico.

Fruto del Cacao, Theobroma Cacao (Manjar de los Dioses)

En entrevista con Jorge Martínez, gerente de la tienda Godiva Chocolatier en Plaza Las Américas por los últimos 8 años, pudimos llegar a la conclusión de que es un problema general de desinformación sobre el producto. De hecho, el experto en chocolates afirma que el problema mayor es que estas generaciones están dejando morir la cultura de la siembra y que la vagancia mental colectiva nos hace pensar pequeño y no ver que Puerto Rico lo tiene todo. Este desinterés viene creciendo a partir de la década de los 50’, cuando fue decayendo la agricultura y la isla empieza a industrializarse. A esto se le añade una venta desmedida de terrenos y la inconsistencia en permisología de parte del gobierno. De hecho, algunas cuerdas de la Hacienda Buena Vista fueron regaladas por el gobierno, según Martínez.

En la segunda parte, se analizan algunas alternativas para el cultivo del cacao en Puerto Rico y producción de chocolate boricua.

Del Cacao al Chocolate

2009-03-10T21:57:00.000-07:00

El pasado sábado 7 de marzo, el Fideicomiso de Conservación de Puerto Rico deleitó a los visitantes de la tienda Godiva Chocolatier en Plaza Las Américas con una demostración de confección de chocolate artesanal, como parte de las actividades del Festival del Cacao que se lleva a cabo este mes en la Hacienda Buena Vista. Allí los presentes tuvieron la oportunidad de ver en vivo cómo exactamente es que llegan a nuestras manos las barras de chocolate que nos encantan tanto.

En entrevista para TheFoodJunkies, Zamira Pagán, intérprete ambiental del Fideicomiso que participó en la actividad, nos explicó que el objetivo principal es que el público conozca de forma concisa que el cacao es un producto viable que se puede cultivar en Puerto Rico ya que existen las condiciones climatológicas perfectas. En el recorrido y visita a la siembra de cacao que se hace en la Hacienda Buena Vista en Ponce se vive el proceso completo y se intenta demostrar su importancia ecológica además de todas sus cualidades cosméticas, medicinales y comerciales. Desde sus inicios históricos con la familia Vives, en la Hacienda se cultiva el árbol del cacao para darle sombra a los árboles de café y a su vez controlar la humedad del suelo con las hojas que suelta.

Desde San Juan nos transportamos imaginariamente al Ponce del siglo 19 y vimos como del fruto del árbol del cacao se saca una membrana con alrededor de 40 semillas que luego junto con la pulpa pasan por un proceso de fermentación y ligero tostado. Finalmente se muelen junto con azúcar negra, vainilla, canela y un poco de leche hasta crear una pasta que se convierte en una barra artesanal de chocolate puertorriqueño. Los que tuvimos la oportunidad de probar la semilla y pulpa acabada de sacar de la fruta, nos recordamos mucho al sabor de la quenepa.

De izquierda a derecha:
Adiana Ortiz, Zamira Pagán, Maryolis Cruz, Jesús Rinaldi, Gabriela González.

Si te interesa hacer el recorrido entero en la Hacienda Buena Vista, tienes hasta el 29 de marzo y debes reservar tu espacio llamando al 787.722.5882 o escribiendo a amigos@fideicomiso.org.

Web: Fideicomiso.org

Festival del Cacao

2009-03-05T20:57:00.000-08:00

El sabado 7 de marzo de 1-5pm, el Fideicomiso de Cnservacion va a estar en Godiva de Plaza Las Americas haciendo una demostracion de como se hace el chocolate, de la semilla hasta la barra de chocolate.

Más burbujas Llegan a Puerto Rico

2008-12-28T17:26:00.000-08:00

Por onlyinsanjuan

Conocido de todos es que nos encantan las burbujas y no para bañarnos sino para tomar en ocasiones especiales. Sí, esas burbujas que te hacen cosquillitas al tomarlas y que son bien refrescantes. ¡Ah! y de verdad, yo no necesito una ocasión especial para tomarla, ésta va bien con cualquier menú y mucho mejor para un “get together” con los amigos.

Esta vez V. Suárez & Co., Inc. nos trae Gran Campo Viejo Brut Rosé y para presentar tan importante producto, que se añade a su largo listado de vinos, nos invitaron a un cóctel en las facilidades de El Hórreo.

Para esta ocasión nos visitó Carolo Dumont, embajador de Campo Viejo y quien saludó personalmente a los invitados y elogió como estos vinos llevan años siendo los favoritos del mercado local. Dumont nos comentó que el año pasado había estado presentando la Cava Campo Viejo Brut o cava blanca como se le conoce y en solo semanas se convirtió en la favorita. Yo doy fe de eso ya que la tomé en muchas fiestas navideñas. Este año no será la excepción pero la veré en el divino color rosa que queda tan lindo en la copa alta,,,!di-vi-na!.

En la actividad no faltó los excelentes aperitivos preparados por el Chef Juan Carlos Vicens y, mientras escuchábamos los acordes del guitarrista Pancho Irizarry, nos sentamos frente al artista Juan Carlos Medina quien nos obsequió con una divertida caricatura que guardaremos de recuerdo de esta noche entre amigos.

Carolo Dumont, embajador de Campo Viejo, Sylvette Carrasquillo, gerente de producto, Edwin Alfonzo y Vicente Suarez, ambos de V. Suarez & Co

Temporada Navideña en Starbucks: La gloria del Dark Cherry Mocha.

2008-11-11T13:05:00.000-08:00

Con la temporada navideña, Starbucks se viste de rojo una vez más. Desde el menú hasta las tazas estan decoradas con motivos clásicos navideños que caracterizan a este establecimiento de café. Y con el holiday season también vienen nuevos productos por los cuales muchos esperan.

En la temporada navideña 2007, la ausencia del Peppermint Mocha y Gingerbread Latte fue llorada por muchos (incluyéndome), pero Starbucks escuchó a su publico y nos devolvió estos sabores en el 2008. Pero no es sólo por eso mi felicidad Starbucksiana en el día de hoy.

Desde este lunes 11 de noviembre, en Starbucks está disponible una nueva bedida: Dark Cherry Mocha (también disponible en frappuccino, que fue el que probé). Esta fusión de chocolate y cereza en una base de café sólo me hizo pensar una cosa: debo escribirle al presidente de Starbucks una petición para mantener esta bebida disponible por toda la eternidad.

Mis sueños navideños Starbucksianos han sido cumplidos una vez más (después del gran fracaso del año pasado) con uno de los mejores productos que me ha ofrecido este imperio de café.

Estas bebidas sólo estan disponible por un tiempo limitado. Para más información, visita tu Starbucks más cercano... y comprate una.

La Chiwinha (Rio Piedras, PR)

2008-11-06T07:19:00.000-08:00

Escondido del ruido de la Ponce de León, detrás de algunas librerías y teatros -cines en proceso de remodelación en la calle González de Santa Rita se encuentra La Chiwinha, (chi-Wí-ña), un espacio alternativo y diferente a los side-walk cafés del viejo San Juan y Rio Piedras. Y es que La Chiwinha es, para empezar, producto del movimiento de comercio justo o fair-trade en Puerto Rico, de una avanzada de comercio con conciencia y responsabilidad ambiental y sobre todo, es una alternativa para aquellos que consumen solo productos orgánicos.

Una de las primeras cosas que ves al entrar es un anuncio que dice que no se vende agua embotellada, pero que con mucho gusto te llenan un envase con agua filtrada. Esto es parte del ambiente de conservación ambiental que quieren crear los operadores del negocio, Karla Durán y Joel Franqui, dos arquitectos que se unieron porque piensan que se pueden hacer las cosas diferentes y que verdaderamente existe una alterativa al comercio convencional.

El espacio

Para los que no saben lo que es el fair-trading o comercio justo, se trata de una alternativa de comercio que promueve una relación justa entre productores y consumidores. Se valora mucho la calidad del producto y su bajo impacto económico, elimina intermediarios innecesarios (the middle man) y garantiza igualdad de condiciones entre los países de donde provienen los productos (usualmente países en desarrollo) y países “del norte” o más desarrollados. (Wiki: FairTrade)

Logo de los productos y negocios FairTrade

Karla le confiesa al equipo de TheFoodJunkies que en realidad no tiene experiencia previa en el mundo de operar negocios y menos como éste, pero que la idea de crear el local, que ya cumple el año de abierto, nace de la pasión y la motivación adquirida luego de sus experiencias en diversos viajes y su contacto con culturas de alrededor del mundo. Escogen Río Piedras por la idea de que la “ciudad universitaria” todavía mantiene el concepto de lo urbano como espacio de transporte masivo y de concentraciones de personas sacándole el más provecho posible a la ciudad. Y no está de más, ya que la primera cosa que ven los que salen de la Estación Río Piedras (por el lado “Robles”) es una calle que los dirige directamente a La Chiwinha.

Pero como la página se trata de comida, les adelanto que todos los productos comestibles y hechos al momento en el local son orgánicos y locales, como el pan artesanal para hacer las tostadas andaluzas y las bruschetas (con tomate, albahaca, especias y aceite de oliva orgánico), hasta el café, que viene de una cooperativa de torrefactores en Ciales que forman parte de la Cooperativa AgroComercial. Las cosas que por naturaleza no se producen aquí son importadas, como los tés para vender y hacer sus diferentes bebidas, como el Massala Koffee (café, especiasi, chai, leche), las diferentes variedades de chocolate orgánico, etc. Además de la confección de platos ligeros, bebidas-infusiones de cafés y tés, La Chiwinha vende además artesanías y otros artículos de acuerdo a los estándares de comercio justo. Estas provienen de países que ambos Karla y Joel han visitado y con los cuales mantienen aún contacto, y se distinguen por la reutilización de materiales y por el rescate y preservación de técnicas ancestrales de las culturas a las cuales pertenecen.

La Chiwinha me parece un lugar diferente ya que sigue la línea de lo orgánico y lo ambientalista sin llegar a ser tan pretencioso que nos aleje por completo. Es un lugar que está convenientemente localizado a las afueras de la Urb. Santa Rita, lo cual permite un ambiente tranquilo y cómodo. Puedes llevar tu laptop (...o DS/PSP/iPodTouch/etc.) y conectarte al WiFi mientras Joel te intenta convencer de que te bebas alguna confección que jamás hayas probado, pero que de seguro te va a gustar. Los precios son módicos, con las bebidas entre los $1-$4 y los platos que no pasan de $5. Si quieres saber más sobre la agenda comunitaria de La Chiwinha y del comercio justo, tienen un website.

*La Chiwinha se encuentra en el 1054 de la Calle González (detrás de la Ponce de León), abren de martes a sábado desde la 1pm. Tel. (787) 925-0707

Panchy's Tropical Food & Bakery (Rio Piedras, PR)

2008-11-06T07:11:00.000-08:00

Todos teníamos una panadería en el pueblo dónde íbamos con nuestros padres cuando pequeños. Desgraciadamente para los que nos mudamos para Santa Rita y su ciudad universitaria, lo dejamos de tener y nuestras opciones para desayunos “criollos” ahora lo son BurgerKing, Subway, Churchs y algunos de estos lugares abren muy tarde como para desayunar.

Para bien, saliendo del gimnasio hace mucho tiempo descubrí una panadería que abría desde temprano, y que al parecer era muy concurrida no por universitarios, si no por el(los) que trabaja(mos) desde temprano. Yo que trabajo en el mall más grande del Caribe y estoy acostumbrado a que el desayuno me salga en más de 7 dólares (sin tax) me sorprendí cuando mi gigantesco sándwich de jamón, queso y huevo en pan soba’o costaba menos de tres dólares. Y sí, era gigante. Así que aproveché y me compré un vasito de avena y un jugo de china. El total sin mentir no pasaban los $5, y tomemos en consideración que la mitad del sándwich lo guardé para más tarde. Para los no tan tradicionales también tienen un menú con combinaciones, que incluyen tostadas francesas, pancakes, entre otros. Tienen todo tipo de sándwiches también desde tempranito, (medianoche, cubano, pernil, etc). Y como buena repostería, los croissants, pastelillitos y quesitos no podían faltar. Si no tienes prisa, te puedes sentar con calma a usar el internet en tu laptop, o simplemente a ver las noticias con los que allí desayunan.

*Panchy’s se encuentra en el 109 de la calle Domingo Cabrera, detrás del parking de Church’s de la Ave. Univesidad. Están abiertos todos los días y tienen varias opciones de catering y samplers para eventos y hasta confección de bizcochos. Tel (787) 764-2754

Morton’s The Steakhouse presenta “Subasta por deseos”

2008-11-01T20:42:00.000-07:00

Por OnlyinSanJuan (San Juan, PR)
onlyinsanjuan@excite.com

Morton’s The Steakhouse en San Juan presenta desde esta semana una exclusiva “Subasta por Deseos” y a la misma vez la oportunidad de que apoyemos los esfuerzos de Make A Wish Foundation en Puerto Rico.

Esta es una subasta silente que concluye el 31 de diciembre y ofrece la oportunidad a los clientes de Morton’s de presentar sus ofertas por una exclusiva botella de vino de edición limitada de Charles Krug Cabernet Sauvignon de 27 litros con un peso de 100 libras y que equivale a 36 botellas de vino regular ó 180 copas. (Te imaginas la fiesta que puedes hacer con tanto vino y a cuántos amigos puedes invitar.) Además, la subasta incluye una cena para ocho personas donada por Morton’s The Steakhouse como parte de “Morton’s Dinner in Your Home”.

Esta original “Subasta por Deseos” es parte de una serie de actividades especiales que lleva a cabo Morton’s The Steakhouse a través de sus restaurantes, para recaudar fondos para Make a Wish Foundation y celebrar los 30 años de esta cadena de restaurantes. Hasta el momento todos los restaurantes Morton’s han recaudado $150,000 para hacer realidad los sueños de niños con condiciones de salud que ponen su vida en riesgo.

Conversando un rato con Eric Wilber, gerente general de Morton’s en San Juan nos explicó que con esta subasta se podrá lograr recaudar más fondos para Make a Wish en Puerto Rico y que de esta forma concederle sueños a niños boricuas.

Ahhhhhh! Me imagino que quieres ver como luce una botella de 27 litros, bueno si en eso estas pensando, puede visitar el restaurante, observarla un rato y de una vez apuntar tu oferta en la subasta. La cena de Morton’s será elaborada en la casa del ganador de la subasta por uno de los chefs del restaurante (sí, en tu propia cocina, que rico!) y servida por atento personal de Morton’s.

Para más información y participar de esta subasta puedes llamar a Morton’s The Steak House en San Juan (787) 977-6262 o acceder www.mortons.com/30wishes. También puede visitarlo en el Hotel Caribe Hilton de lunes a sábado de 5:30 a 11:00 p.m. ó los domingos de 5:00 a 10:00 p.m.

Golden Hills Chinese Restaurant (Guaynabo, PR)

2008-10-28T23:02:00.000-07:00

Una solución rápida ante no querer cocinar siempre ha sido “comprar en los chinos”. A todos le queda uno cerca, y no es gran ciencia ordenar: Combinación de arroz, x carne, papas. Golden Hills tiene estos platos “tradicionales-chino-boricuas” con un toque más elegante y personal, en un ambiente de restaurante oriental auténtico.

El espacio es pequeño, y el ambiente parecido a un Jinya’s. La música oriental inunda el salón mientras lees el menú y buscas la combinación pepper steak que siempre pides, cuando te das cuentas de la gran oferta en aperitivos, especialidades de la casa, steaks, pescado, postres y sushi. Y ahí te das cuenta, “estos no son los chinos de por casa...”

Las combinaciones con arroz frito están entre 7$ y 9$, un poco más de lo que acostumbramos a pagar, pero está bien, considerando que te estás sentando en un restaurante, que te van a traer la comida a la mesa en un plato de losa y no en un plato de foam. Nosotros pedimos el pollo naranja, que era un poco diferente a lo usual, ya que el empanado estaba aun crujiente, los pedazos de pollo enormes y la salsa no empalagaba como en muchos lugares. Incluso, era hasta diferente. También pedimos carne Sze Chun, que era una carne semi-dulce con pique, zanahorias y pimientos. El arroz tenía de todo, y le doy una A+ en presentación. De hecho, a última hora se me olvidó que no puedo comer el arroz con camarones, y me lo cambiaron con mucho gusto a pesar de que la comida estaba por salir (+10pts). SI te gusta el arroz, puedes llevártelo a tu casa hasta en galones y si consideras que los precios están muy altos, tienen además especiales del día por un precio módico.

EL menú de Golden Hills es sumamente variado, y de seguro siempre encontrarás algo nuevo que no viste la última vez. Para los que quieren salir de la rutina y quieren sentarse cómodos a disfrutar de su plato chino favorito, Golden Hills es un buen sitio para empezar e ir aventurándose a probar cosas nuevas.

Golden Hills se encuentra en Garden Hills Plaza, Guaynabo en la PR-99 (Boulevard Luis Vigoreaux) y al final de la Ave. Ramírez de Arellano. Teléfonos (787)277-0055/ (787) 273-6899

Top Chef 5 en NYC

2008-10-22T13:50:00.000-07:00

Para los junkies que vemos TopChef, es una gran emoción saber que esta quinta temporada de Top Chef va a ser en la ciudad de Nueva York. TopChef : New York está por empezar, y contará esta vez con 17 cheftestants como siempre y Padma y Tom como los hosts/jueces.

Este año se une al equipo el chef Toby Young, (How to Lose Friends and Alienate People), pero lo más que me llama la atención es el equipazo de artistas y nombres reconocidos de la industria gastronómica, musical y de moda:

“In what will prove to be the most challenging season yet, some of the biggest names in food, music and entertainment, including Martha Stewart, Foo Fighters, Jean-Georges, Eric Ripert, Rocco DiSpirito, Wylie Dufresne, Jean-Christophe Novelli and Natasha Richardson will be featured.”

¿Foo Fighters?

Esperamos como siempre que sea una temporada llena de sorpresas, como siempre, con mucha diversidad de personajes dentro de los cuales, como en las últimas temporadas, estoy seguro que voy a encontrar a alguien que no quiero que boten, a mi favorito y, claro, a alguien que no voy a aguantar.

¿Será éste el Project Runway de la comida?

**foto y cita de BravoTv.com

Llega el otoño a Godiva

2008-10-07T09:21:00.000-07:00

Con el cambio de temporada cambian además las modas, los ánimos, la temperatura, y la comida no es la excepción. Godiva es uno de esas compañías que se reinventa y se adapta a las temporadas, introduciendo productos nuevons y algunos viejos favoritos.

Las trufas de esta temporada en Godiva son la Maple Walnut Truffle (con chocolate blanco y azúcar morena), Cranberry Truffle (chocolate oscuro y crema de cranberry por dentro) y Pecan Pie Truffle (en chocolate de leche, con pedazos de pecans por afuera). Los que visitaron la tienda el mes pasado se llevaron la sorpresa de un Maple Walnut Truffle gratis. Si las quieres regalar, ya vienen en una cajita con decorado de temporada, en diversos tamaños.

Pumpkin Spice Truffle

Además, empezando el 13 de octubre, te puedes llevar otra sorpresa, ya que si compras tres o más piezas del mostrador te regalan la favorita de muchos, el Pumpkin Spice Truffle (con chocolate de leche y canela por afuera), mientras dure la oferta. Parece ser que este otoño predominan los sabores acogedores de nueces, caramelos y canela con los toques sutiles de frutas tradicionales. Es un cambio radical del verano y la primavera, donde la gama era más de frutas tropicales y sabores refrescantes. Con esta línea, la compañía introdujo el Caramel Apple Bark, una barra de chocolate blanco y de leche hecha por los chocolateros en la misma tienda, con pequeños pedazos de manzana caramelizada.

Finalmente, si están en el mood de Halloween y tienen algunas fiestas pendientes, visiten una boutique (Plaza Las Américas, Plaza Carolina) donde van a encontrar algunos productos alusivos a la festividad.

By the way, de qué te vas a disfrazar?...

Todo Comenzó con el Hamburger

2008-07-11T14:43:00.000-07:00

Por OnlyinSanJuan (Ssn Juan, PR)
onlyinsanjuan@excite.com

Morton’s The Steakhouse comenzó hace exactamente 30 años cuando sus fundadores Klaus Fritsch y Arnie Morton trabajaban juntos en el Playboy Club. Aquí Fritsch elaboró su reconocido hamburger y se lo ofreció a probar a Morton. Este último lo señaló como el mejor hamburger que había probado en su vida y desde entonces comenzaron juntos la cadena de restaurantes Morton's The Steakhouse que ahora en su 30 aniversario cuenta con 80 restaurantes alrededor del mundo.

Para celebrar esas tres décadas de calidad y excelencia Morton’s The Steakhouse en San Juan presenta una deliciosa oferta especial. A partir del domingo, 6 de julio y todos los domingos hasta el mes de septiembre, los clientes de Morton’s tendrán la oportunidad de ordenar el reconocido “Morton’s prime sirloin burger” por solo $19.78 (año en que este reconocido steakhouse abrió sus puertas) y a la vez se estará cooperando con $5 de cada hamburger y papas fritas para Make A Wish Foundation, Capítulo de Puerto Rico. Esta organización ayuda a cumplir sueños de niños cuyas condiciones de salud ponen en riesgo su vida.

Conversando con Eric Wilber, gerente general de Morton’s The Steakhouse en San Juan, este me explicó que “el famoso hamburger no está usualmente disponible en los restaurantes que no ofrecen almuerzo por lo que sabemos que los domingos de los meses de julio a septiembre se convertirán en la celebración de nuestro aniversario; ya que es perfecto para traer a toda la familia y de una vez ayudar a la labor que Make a Wish lleva a cabo por los niños de Puerto Rico”.

Como parte de la campaña de Morton’s con Make a Wish Foundation, “30 deseos por 30 años”, los 80 restaurantes de la cadena a través del mundo han recaudado más de $100,000.

Sobre Make a Wish en Puerto Rico

La Fundación Make-A-Wish® de Puerto Rico concede deseos a niños mayores de 2 ½ años y menores de 18 años con condiciones de salud que ponen su vida en riesgo, llevando fortaleza, esperanza y alegría.

En el 1990 se establece el Capítulo de Puerto Rico convirtiéndose en la única fundación puertorriqueña dedicada exclusivamente a conceder deseos. En sus 18 años de establecidos, han otorgado sobre 1,500 deseos. La meta para este año es conceder 105 deseos.

Betty Crocker Warm Delight MINIS!

2008-07-02T16:47:00.001-07:00

Entre mis maneras favoritas de perder el tiempo, aparte de jugar juegos en Kongregate y ver Scrubs, se encuentra la gran búsqueda cibernética de muestras de productos. Hasta el momento he recibido shampoos, conditioners, perfumes, y por supuesto... comida. Hoy me llegó una cajita mágica de los Betty Crocker Warm Delight Minis.

Cada vez que me llegan estas muestras es una sorpresa, porque siempre pido mil cosas a la vez y siempre se tardan una eternidad. Nunca me acuerdo de lo que pedí. No me acordaba de estos bizcochitos, ni tan siquiera porque dan el anuncio mil veces al día.

¿El concepto? Un minúsculo paquetito de mezcla de bizcocho de chocolate, lo mezclas con agua en el bowl de plástico que Betty Crocker te provee y le dibujas por encima con otro minúsculo paquetito de fudge. Lo metes en el microondas por 30 segundos y ya. Tienes un bizcocho de chocolate. Hasta el momento, vienen en tres sabores: Molten Chocolate Cake, Molten Caramel Cake y Chocolate Raspberry Decadence.

La muestra me llegó de Molten Chocolate Cake. A todas las mezclas de bizcocho de paquetito que requieren agua, yo les hecho leche. Así que advierto que mi experiencia con el bizcocho no está exactamente por el libro. Luego de substituir el agua por leche, yo también le añadí 10 segundos. Bueno, no exactamente. La cajita te dice que le puedes añadir 10 segundos.

Al abrir el microondas me encontré con una sorpresa. Aunque yo no creía que uno podía hacer un bizcocho en 30 (bueno, 40) segundos, sin huevo, y en un bowl de plástico, Betty Crocker proved me wrong. Yo esperaba un desastre, pero el bizcocho estaba completamente cocinado y el fudge completamente derretido. El fudge es bastante bueno, aunque les recomiendo que lo dejen enfriar un poco. (Como siempre, me quemé el paladar.) El bizcocho en sí es un poco seco y un poco soso, pero nada malo, especialmente considerando que se mezcla bastante con el fudge caliente. (Consideren que yo tengo un sweet tooth exagerado y le meto 2 cucharadas de azucar a mis smoothies de fruta.) Al tener la oportunidad de probarlos de manera gratuita, no tengo información sobre los precios. (Si los has visto en algún supermercado local, contáctanos!)

¿Veredicto? Los Warm Delight Minis de Betty Crocker son una opción muy conveniente para el postre de día a día. ¡Toman 30 segundos, no requieren limpiar nada excepto la cuchara, y tienen sólo 150 calorias y 4.5 gramos de grasa!* Estoy loca por probar el de Raspberry.

¿Quieres más buenas noticias? Aparentemente, todavía hay muestras disponibles. No se hasta cuando estará esta oferta, así que aprovecha cliqueando aquí para que te llegué tu propia cajita de bizcocho.

*Esto sólo aplica al producto Warm Delight Mini, y no al producto Warm Delight. Para más información y datos de nutrición completos, verifica la cajita del producto o el website de Betty Crocker.

Gran Venta de Verano en El Hórreo de V. Suárez

2008-07-01T19:39:00.000-07:00

Por: Margie Alvarez

Como es tradicional y con motivo de la renovación de su portfolio de etiquetas vinícolas, las tiendas de El Hórreo de V. Suárez en Guaynabo y Ponce llevarán a cabo su acostumbrada venta especial de verano.

Las tiendas tienen alrededor de 50 vinos de varios países productores a precios sumamente bajos. “En estos momentos nos encontramos renovando nuestro inventario y aumentando nuestro listado de etiquetas por lo que esta venta de verano es ideal para completar las cavas o simplemente para las actividades y reuniones familiares de este verano,” explicó Edwin Alfonzo, director de vinos de V. Suárez & Co., Inc

Esta venta especial comienza el 1ro de julio hasta el 31 de ese mes. Para más información de los vinos disponibles en esta venta especial comuníquese con las tiendas de El Hórreo, en Guaynabo (787) 474-1400 y Ponce (787) 812-3140.

Gran Patrón Platinum Tequila Sale al mercado de Puerto Rico

2008-06-25T15:55:00.000-07:00

Al ritmo de la música lounge por Dj X-Man, V. Suárez & Co. presentó al mercado puertorriqueño el Gran Patrón Platinum Tequila en el restaurante Kocó del Hotel San Juan de Isla Verde el pasado jueves 19 de junio. Botellas de Patron Silver flotaban sobre las mesas mientras los meseros de Kocó pasaban por el crowd con entremeses.

Gran Patrón Platinum es un tequila triple destilado y 100% Agave que se destaca entre los demás por ser más ligero, fresco y artesanal. Para darles una idea, el tequila se extrae de la planta del Agave, y luego de la fermentación y demás se destila. Luego se decide si se deja reposar unos meses, unos años o mezclar con otras tequilas más viejas. De ahí salen los tequilas “blancos”, “oro”, “reposados”, “añejo” y “extra-añejo”. Hasta las botellas de cristal de Gran Patron Platinum ( y las Gran Patrón Silver) son hechas completamente a mano.

Los bartenders de Patrón sirvieron tragos gratis con el famoso y codiciado tequila. El equipo de TheFoodJunkies tuvo la oportunidad de probar (a veces hay que hacer sacrificios...) uno de los tragos hecho con Blackberry y el otro con Granada. Los entremeses incluyeron croquetas de camarón, scallops ceviche con tostones(foto) y “sweet-potato lollypops”- croquetas de batata con un glaze oriental. Muy... muy... rico.

También lanzaron al mercado el Gran Patrón Burdeos, que será disponible más en restaurantes exclusivos para los verdaderos conocedores del tequila. El Gran Patrón Burdeos es un tequila de los “dorados” porque es añejo.

Los dejamos con unas fotos del evento.

La decoración del lugar contaba con botellas de "Silver" en todas partes.

"Scallops ceviche con tostones", posando para el lente de TheFoodJunkies.

The crowd.

Gran Patrón Burdeos

Joe Arellano, de Tequila Patron

Vicente Suarez, Don Diego Suarez y Karina Galletti de V. Suarez & Co., Joe Arellano de Tequila Patron y Mari Casellas, vicepresidenta de mercadeo de V. Suárez.

Y la cristalina botellita de "Platinum" en el medio.

Fotogalería: Condado Culinary Fest en fotos

2008-06-24T09:04:00.000-07:00

"Es como las fiestas de la calle, pero con mesas."

Así me contestó un amigo cuando lo llamé para encontrarnos. Caminando desde la Pda. 18 el tránsito lo vimos controlado por la guardia municipal, así que pensé que lo que había era un gentío increíble, y por la descripción del evento, que la Ashford iba a estar llena de mesas de artesanías y música.

Al parecer la gente lo que hizo fue concentrarse frente a Danny’s Pizza Y Via Appia, uno de los tres pabellones del Culinary Fest. Allí verdaderamente se sentía el espíritu del evento, con música en vivo, y todos los restaurantes con mesas en la calle (Ummo, Tijuana’s, etc). En otras partes de la Ashford, sin embargo, las personas brillaban por su ausencia.

Algunos restaurantes como Portobello y Bangkok tenían versiones más pequeñas y económicas de algunos de sus platos en pequeños pabellones en la calle. El Hotel Marriot tenía unas mesas y un chef en la entrada. El restaurante Wasabi derramó toda su atmósfera en la calle con un DJ tocando Tribal y House y una hostess super simpática que mostraba a todos el menú creativo de la casa. Al menos gracias a poder caminar la Ashford completa, descubrí un lugar nuevo de sushi llamado Sakiyaki (creo...) que parece ser bueno y económico. Quizás me hubiera gustado un mapita de las actividades, presentaciones y pabellones y un itinerario, pero that’s just me. Aquí unas fotos.

Hotel Marriot

Chef en el Marriot

Bangkok Bombay

El bembé estaba entre Danny's Pizza y Via Appia

Choripan!

Mariachis

El tapón y la gente esperando, sin poder moverse, en la Ashford.

Condado Culinary Fest: 21-22 de Junio

2008-06-20T10:13:00.000-07:00

Por cuarta vez se celebra el Condado Culinary Fest, este sabado y domingo 21 y 22 de junio desde las 3:00pm hasta la medianoche. Se reunen en tres pabellones los mejores sabores de los restaurantes tan diversos y diferentes de Condado, al igual que varios hoteles. Pero no será todo Chefs importantes y tepanyaki en vivo, además habrá musica en vivo, artesanías y otras cositas.

Vamos a ver si nuestros fieles lectores se dan la vuelta, y nos envían par de fotos, para hacer una galería "de la calle".

Aquí hay más información del evento, sacada del "Event" en Facebook:

"En su cuarta edición, el Festival reúne lo mejor de la gastronomía del área del Condado. Los amantes de la buena mesa y el buen gusto podrán disfrutar del evento gastronómico más completo de la importante zona turística.

En la Avenida Ashford, se crean tres Pabellones Gastronómicos, utilizando las plazas públicas y los espacios abiertos de los restaurantes. Los Pabellones gastronómicos son: Pabellón Porta del Condado, Pabellón La Ventana al Mar y el Pabellón de la Laguna. En cada pabellón los visitantes del festival podrán disfrutar de presentaciones culinarias, muestras de lo que sirven los restaurantes, artesanía, exhibidores y música en vivo.

En cada Pabellón se creará el Instituto Gastronómico Paladar presentado por la Revista de Gastronómica del periódico El Vocero. Es este espacio se llevarán a cabo presentaciones culinarias con chefs del área del Condado y otros invitados. El área es una cocina con todas las facilidades para realizar demostraciones culinarias en vivo.

Parte de la Avenida Ashford será cerrada al tráfico vehicular para el disfrute de los visitantes del festival y la extensión a exteriores de los restaurantes de la zona seleccionada. El tramo cerrado al tráfico vehicular va desde la calle Maria Rodríguez Serra hasta la calle Condado. La avenida Magdalena, paralela a la Avenida Ashford se utilizara en ambas direcciones, permitiendo el regreso la Avenida Ashford a través de la Calle Condado. El horario del cierre de este tramo será sábado 21 y 22 domingo de junio de 2008 en horario de 3:00 PM a 12:00 de la media noche.

La policía Municipal de San Juan en coordinación con la producción del festival, ofrecerá orientación y rotulación de rutas alternas para la entrada y salida del tráfico vehicular en la zona del Condado.

Es de Cinco Estrellas las gastronomía del Condado y la ruta culinaria que se extiende desde el restaurante Hotel Radison hasta el Hotel Condado Plaza, incluyendo a los restaurantes Wasabi, Ummos, Dannys Pizza, Tijuanas, Yerba Buena, Via Appia*, Piu Bello, Miro, Green House, Hotel Marriott, Kali, Latin Star, Orozco, Café del Angel, Di Parma, Sol de Luna, Mike and Charlie*, Ajili Mojili, Barlovento, Waikiki, Ocean Front y Eternal del Hotel Condado Plaza.

Los principales hoteles de la zona se unen al Condado Culinary Fest. El hotel Marriott tendrá participación en el Condado Culinary Fest con una fiesta privada y durante el fin de semana del festival, extenderán a exteriores sus restaurantes. El Hotel Radision se une a la celebración del festival, y el Hotel Condado Plaza en su local Eternal se llevara a cabo la fiesta VIP del festival.

El festival se llevara acabo en toda la avenida Ashford utilizando las plazas públicas y espacios abiertos de los restaurantes. Actividades gastronómicas y socioculturales se presentaran en el Pabellón Porta Condado, Pabellón Ventana al Mar y El Pabellón de la Laguna dándole participación a todos los restaurantes de la avenida Ashford. Las actividades del festival comenzaran desde las 3:00 PM hasta las 12:00 de la media noche."

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Recuerdas nuestras reseñas de Mike and Charlies y Via Appia?

En una barbacoa cerca de usted

2008-06-17T20:51:00.000-07:00

Por OnlyInSanJuan (San Juan, PR)
onlyinsanjuan@excite.com

Quién no ha degustado en Puerto Rico rica comida preparada en la barbacoa o mejor conocida como al BBQ. Es más, quien no ha visto a familias completas cocinando a la parrilla mientras gozan de un pasadía en nuestras playas. Mejor aún quién no ha tenido un vecino que luego de pasar el huracán no saca su barbacoa e invita a todos a no perder los alimentos que tenemos en el congelador y de una vez con unas cervecitas convertir el momento en un “party”.

Aquí en la Isla del encanto gozamos de buen tiempo todo el año como para estar listos en cualquier momento para prender la barbacoa y disfrutar con nuestra familia y amigos. Muchos dicen que cocinar al BBQ es una ciencia, otros simplemente siguen sus instintos y se dejan llevar por lo que sus sentidos e invitados les aconsejan. Pero la verdad es que hay muchos “tips” o consejitos para los amantes del buen comer y cocinar en la barbacoa, que estoy seguro les ayudará para lucirse esa próxima vez que prendan su parrilla.

Así que para aprender un poco más, me fui con libreta y lápiz en mano a preguntarle al Chef Jonathan Torres de Morton’s The Steakhouse. Amigos, si alguien sabe como hacer buenas carnes son ellos ya que en los 80 restaurantes que tienen alrededor del mundo cocinan alrededor de 2.5 millones de “steaks” anualmente (WOW!).

En Fin, Chef Jonathan comenzó explicándome que hay unos pasos sencillos pero muy útiles a la hora de sacarle el mejor provecho a la parrilla. Aquí se los describo para que se les haga la boca agua y comiencen a organizar esa próxima barbacoa.

LO MAS IMPORTANTE– Escoger la carne. Así mismo no toda la carne es igual. La mejor es la USDA, pues no tiene comparación en cuanto a sabor y suavidad.
Tamaño- los que piensen una vez más que el tamaño no importan, lo siento, están equivocados. Al cocinar a la parrilla el grosor es importante por lo que de 1 a 1 pulgada y media son los mejores para cocinar. El corte Porterhouse, recomendado por Morton's.
Temperatura– Los “steaks” deben estar a temperatura ambiente antes de colocarlos en la parrilla por lo que recomienda dejarlos un rato afuera antes de comenzar su espectáculo culinario.
Aceite– Antes de comenzar a cocinar coloque aceite en la parrilla, esto evita que las carnes se pequen, se desmenucen y pierdan sus jugos naturales.
Caliente – La parrilla debe estar previamente caliente de 600-800 grados y mantenerla a esa temperatura por lo menos de 30 a 40 minutos antes de poner la carne sobre ella. Durante los primeros minutos que la carne está en la parrilla es que las altas temperaturas fijan la carne, formando una capa que sella la carne con sus jugos naturales. De hecho Chef Jonathan me comentó que mantener el fuego directo es tan importante como la carne en sí.
Adobo– Añada un poco de condimento antes de colocar sus steaks sobre la parrilla.
Cuidado!- Uno de los errores más comunes al utilizar la barbacoa es sobre cocinar la carne. Sobre cocinar la carne por mucho tiempo hace que la humedad de la carne se evapore, aumentando el hecho de que se ponga dura y menos jugosa.
JAMAS! - Nunca pinche la carne con un tenedor (pero si esto lo hago hasta cocinando un pequeño bistecito en mi casa)….”no, imposible”, explica Chef Jonathan. Se usan las pinzas o una espátula para virarlo o sacarlo de la parrilla pero jamás se debe probar una carne que está en la barbacoa pinchándola con un tenedor pues hace que salgan los jugos naturales de los cortes de carne.
9- Término, ¿qué término? – Esta pregunta no sólo se la hacen en el restaurante sino que un buen cocinero de BBQ debe saber qué término la desean sus invitados. La mejor prueba está en su mano. Para una “steak” poco hecho comprímalo con la base de su dedo pulgar, debe sentirlo esponjoso y ofrecer poca resistencia. Para uno medio hecho presione con el medio de la palma de la mano con la mano extendida. Debes sentirlo firme y trata de retirar la mano inmediatamente. La prueba para uno bien hecho está en presionar la base de tu dedo pequeño. Debes sentirlo muy firme, casi sin que ceda nada. Por si acaso, Chef Jonathan recomienda que no se cocine más allá del término medio, señalando que de no hacerlo así, es probable que la carne se seque y pierda su sabor y suavidad.
Virar o no Virar – Después de colocar la carne en la parrilla no comience a darle vueltas como si fuera un espectáculo de circo. Debe esperar por lo menos cinco minutos asándose de un lado y chamusqueado de ese lado para luego hacer lo mismo del otro lado y esperar que se cocine al término que deseamos.

¿Qué les parecieron estos consejitos que comparten con nosotros los expertos en carnes de Morton’s?. Si tienes alguna pregunta sobre el uso de la parrilla o BBQ, envíame un email a onlyinsanjuan@excite.com y si no puedo contestarla estoy seguro que Chef Jonathan Torres nos brindará nuevamente su ayuda.
En una próxima ocasión estaré compartiendo con ustedes algunas salsas perfectas para la barbacoa. Por ahora busca tu BBQ y comienza a hacer planes para la noche de San Juan, el fin de semana del 4 de julio o encuentra cualquier excusa para reunir a tus amigos y enseñarles tus cualidades en la parrilla.

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Imagen de DeviantArt por jeup

Starbucks: Abierto 24 horas

2008-06-17T08:14:00.000-07:00

Ahora para la conveniencia de muchos, el Starbucks de Condado frente al Marriot ("The Village) estará abierto 24 horas los viernes y sábados. Los demás días cerrarán a las 11 de la noche.

Así que si le da un antojo de mocha frapuccino a las 3:00am ya tiene a donde ir.

...a mi solo me hubiera gustado que hubieran hecho eso en finales, cuando más lo necesitábamos!

Top Chef: Chicago termina su cuarta temporada en Puerto Rico (Part Two)

2008-06-15T14:12:00.000-07:00

La final de Top Chef estuvo llena de sorpresas y platos complicados, drama (como siempre, gracias a la banda sonora que lo acompaña), tensión y humedad de Viejo San Juan. Los chefs fueron traídos al Paseo de la Princesa para conocer a sus Sous Chefs (ayudantes) para el reto final. Stephanie escogió a Eric Ripert, Richard a Dan Barber y a Lisa no le quedó de otra y le tocó April Bloomfield. A estos Chefs internacionalmente reconocidos no les tocó ser protagonistas esta vez en la cocina, y siguieron las instrucciones de los finalistas por un día, aunque al otro día y para sorpresa de todos, no los seguirían ayudando.

Richard pareció crear un espectáculo en la cocina ( ay ahorrarse tiempo) usando Nitrógeno líquido para hacer un mantecado de tocineta para su postre. Stephanie, mientras preparaba su plato, se veía insegura, como siempre, aunque Lisa (la ogro de la serie, según todos los televidentes) le subió el auto-estima.

La cena estuvo compuesta de cuatro platos, pescado, pollo, carne y el postre (por primera vez en la serie el postre fue obligatorio). Richard confundió a los jueces en el comedor de La Fortaleza con su menú:

1. You are here

2. Which came first?

3. Be the bacon

4. You are still here

Lo cual no parecía decir nada de sus platos, pero mostraba la complejidad y el carácter juguetón de Richard. En resumidas cuentas, todos los chefs tuvieron entre su menú una igualdad de aciertos y fallos. Todos quedaron locos con el plato principal de Stephanie, que incluía pistachos con cordero, mientras que su Ricotta Pound Cake con salsa de guineo parecía algo comprado en Sweet Anne Cakes. Lisa se fue directo con lo que ella conoce y en sus platos dominó el continente asiático. Su postre impresionó a los jueces por la mezcla de sabores y texturas. Para mí, que no soy obviamente un experto, me pareció bien cargado, en términos de presentación.

Roasted Lamb Medallions with Maitake Mushrooms, Braised Pistachios and Blackberry,

por Stephanie Izard. (receta)

El postre de Lisa:
Black Thai Rice with Caramelized Coconut, Mango Cream and Crispy Taro

En la mesa de los jueces, al final, Richard sorprendió a todos confesando que cree haber hecho su peor trabajo. Lisa declaró que los jueces entenderían que ella y solamente ella merecía el título. (Creo que ya lo sabían, por eso es que estaba compitiendo. Arrogant much?) La ganadora del público y de los jueces lo fue Stephanie Izard esta vez, haciéndola la primer mujer Top Chef. Lisa (y su ego) no podía esconder su coraje, y Richard parecía haberse arrepentido de lo que dijo. Si yo fuera él, yo me montaba en su nuevo Corolla 2009 y me daba una vuelta por la isla con las ventanas abajo y el sunroof abierto.

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Imágenes de Bravo.

Nueva Tecnología para probar vinos

2008-06-15T12:00:00.000-07:00

Por Margie Álvarez (Miramar, PR)
golfmar@yahoo.com

¿A quién no le gusta acompañar una exquisita comida con una copa de buen vino? Creo que a casi todos, pero con tantas etiquetas y variedades de vinos disponibles en el mercado, muchas veces no sabemos cuál comprar. Es más tengo amigos que cuando los invitan a cenar, y sin saber mucho de esta a veces considerada “ciencia de escoger un buen vino”, por el compromiso, compran para obsequiar a sus anfitriones la botella de vino con la etiqueta más bonita o creativa. Sí, así mismo, escogen al azar y sin importar el precio, el año y todas esas cosas que le interesan a un experto vinícola.

No me mal interpreten, tampoco soy una experta o mucho menos, realmente mucho pero que mucho menos, es más el tinto me da alergia y comienzo a estornudar haciendo de esta una velada de arrepentimiento total tanto para el que me invito como para mi que me paso toda la noche con kleenex en mano.

Ahora nunca más lejos de la verdad de aquel que una vez dijo que el mejor vino es el que te estas tomando o mejor aún, el que te gusta y te hace sentir ese “algo” que los amantes del vino encuentran en cada sorbo. Para aquellos que como yo deseen probar e ir a la segura con una botella lista para agradar a tus anfitriones y otros invitados llegó una máquina de fácil manejo que hace sencillo el probar varios vinos y decidir el más que agrada a nuestro paladar.

Este nuevo ofrecimiento de la tecnología aplicada al vino se conoce como Enomatic. Es un moderno sistema de servir vino tinto que brinda la oportunidad de presentar ocho etiquetas diferentes que no sólo se mantienen protegidos de oxidación una vez abiertos, sino que también conserva la temperatura ideal de estos.

Les recomiendo que si no están seguros de comprar una botella completa de un etiqueta o marca de vino nueva o que simplemente no conoce, toma una copa y prueba un poco del vino y decide si es de tu gusto. Esta nueva tecnología te sirve la cantidad necesaria para probar y así saber si es el ideal para degustar con tu comida favorita o simplemente para compartir con familiares y amigos.

La forma de escoger el vino a tomarse es sencillo, la máquina está disponible en El Hórreo de V. Suárez. Allí compra tu tarjeta Enomatic y ésta será tu pasaporte para colocar en la máquina y escoger el vino que deseas probar. Coloca tu copa, marca tu vino de la selección de ocho y en unos segundos Enomatic te servirá lo suficiente para degustar una buena etiqueta exclusiva de esta tienda.

Además, la tarjeta Enomatic para probar vinos es un excelente regalo para cumpleaños u otra ocasión importante, es una forma de probar varios vinos sin la necesidad de comprar todas las botellas o mejor aún de ver todas las etiquetas para ver cuál te gusta más porque simplemente es la más bonita.

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Si quieres colabrorar para TheFoodJunkies como Margie,
envía tu artículo a jamrendon@gmail.com para ser considerado.

Top Chef: Chicago termina su cuarta temporada en Puerto Rico (Part One)

2008-06-09T11:22:00.000-07:00

Este miércoles pasado en Bravo se estrenó la primera parte de la final de Top Chef:Chicago, ¿en donde más? Pues en la isla de Puerto Rico. Algunos colaboradores habían ya visto al chef y ganador del Emmy Ted Allen por el área de Condado-Santurce hace un mes atrás, así que estábamos ansiosos de ver el episodio y confirmar nuestras sospechas.

Los cheftestants de la cuarta temporada del programa llegaron a Puerto Rico y luego de recibirlos con un sampling de comida y música criolla fueron llevados inmediatamente a su Quick-Fire Challenge en Piñones. Para los que no han visto el programa antes, cada episodio tiene una prueba de creación rápida en la cocina y luego la prueba final que es un poco más complicada, de mayor peso y en la cual se decide quién se va para la casa. Cada episodio tiene un chef invitado y esta vez lo fue nuestro Chef Wilo Benet (Pikayo, Payá) y el reto era el de crear dos platos de frituras con el plátano. Algunos reinventaron el tostón mientras que otros usaron el plátano más como salsa que como ingrediente principal. Fue interesante ver como los finalistas rápido pensaron en el tostón, mostrando su conocimiento de la cocina puertorriqueña.

"Quick-Fire" de Stephanie Izard:
Fritura de cerdo y camarones con mantequilla, limón y albahaca y tostones con atún fresco

El reto final fue en el patio de la Fortaleza, en una cena privada para la familia del Gobernador y más de 100 invitados entre los cuales se encontraba Giovanna Huyke. Esta vez a cada participante se le entregó un cerdo completo con el cual deberían crear varios platos donde éste fuese el ingrediente principal. Los participantes fueron llevados a la plaza del mercado en Santurce para conseguir sus ingredientes, que para algunos resultó dificultoso por no dominar el idioma.

Richard sorprendió a todos con el uso de la malta para su receta de costillas, demostrando que puede dominar su entorno y reinventar productos comunes y populares. Lisa se fue por el lado seguro y local y creó un mofongo de yuca relleno de cerdo. Stephanie, luego de enfrentar problemas con su receta original, tuvo que cambiarla e ingeniarse una ensalada de frutas locales y prosciutto con chicharrones de cerdo.

El plato ganador:

Costillas De Cerdo con glaze de Malta y Soya, por Richard Blais

La segunda parte de la final es este miércoles, 11 de junio a las 10/ET por Bravo. Si no lo logras ver, puedes hacer como muchos que no tenemos cable y verlo por Hulu. Y si eres fan de Bravo, como yo y eres un o una FoodJunkie, Bravo tiene una sección para ti llamada Bravo For Foodies, que me pareció genial y perfecta. En Bravo también puedes ver los bios de los jueces y resúmenes de las últimas tres temporadas. Espera mi review de la segunda parte...

*Imágenes de Bravo. La foto te lleva a la página de la receta.

Godiva empieza el verano regalando

2008-06-07T10:23:00.000-07:00

Ahora y mientras dure la oferta, si vas a una de las boutiques de Godiva y compras tres piezas o más de su mostrador, recibirás el "Chocolate de la Semana" gratis. Si, gratis- Godiva te está regalando chocolate. Esta vez estarás recibiendo el "Strawberry Truffle" que es una trufa de chocolate blanco rellena de ganache de chocolate blanco con fresa. Recuerda que también puedes visitar la boutique de Plaza Carolina, si te queda más cerca.

Si no has probado el chocolate blanco de chocolaterías más finas y artesanales (las hay en Puerto Rico, pero son pocas) y el chocolate blanco al cual estás acostumbrado es el de las tiendas de conveniencia, la trufa de fresa será una experiencia inolvidable. La fresa le añade un toque refrescante, perfecto para el verano.

Parece ser que Godiva estará aprovechando el verano para sacar piezas y productos frutales y alusivos a la época, ya que las trufas de la temporada lo son la de mangó con chocolate negro, crema de guineo con chocolate de leche (milk chocolate) y sorbet de china con chocolate negro y blanco (disponibles también del mostrador). Además, nos están haciendo recordar tiempos en el campamento junto a la fogata con su versión de los S'mores: dos galletas de graham rellenas de marshmallow líquido, sumergidas en chocolate.

Los S'mores están a $3.25. El precio de las piezas de chocolate varía según su peso.

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Imágenes propiedad de Godiva.

12 Chefs - Una Cena

2008-06-07T10:18:00.000-07:00

[Fuente: Endi.com]

Por Marcela Martin / Especial Sal!
Para el pleno disfrute de una cena magistralmente confeccionada, se requiere de la 'curadoría' de un maestro en vinos.

Pedro Alvarado, especialista de la firma Ballester Hermanos, ha elegido los seis ejemplares que se degustarán este lunes en “12 Chefs”, la cena que se celebrará en el Hotel Caribe Hilton a beneficio de la Fundación de Becas de Hotelería y Turismo.

La velada, donde puede probarse comida y vinos de cinco continentes, cobrará vida en el Salón San Gerónimo, en un escenario diseñado por Arquetipo.

Seis parejas de chefs estrellas confeccionarán una cena que conjuga sus estilos en sabores, ingredientes y presentación. Aquí, la obra maestra.

Arriba, Franco Zacareli y Dominik Wirz. A la izquierda, Juan Peña y David Chaymol. (Angel Luis García)

• Primer plato: Chefs Ariel Rodríguez y Trent Eichler

Carpacho de trucha con crisp de prosciutto, vinagreta de trufas y langosta. Langosta, maíz fresco y fricasé de trufas en-Croutte.

Vino: “Este plato presenta un arcoiris de texturas desde las más frescas hasta las más dulces. Moet & Chandon Brut Impérial. La complejidad y la estructura chispiante de este champagne vibrarán en las bocas”, dice Alvarado.

• Segundo plato: Chefs Peter Schintler & Mark French
Sopa de habichuelas blancas con 'scallion', aceite de trufas negras y polvo de pancetta. Roasted pork mango y pionono de queso de cabra.

Vino: “Una combinación de cremosidad y mineralidad con sabores caribeños. Recomiendo Amelia Chardonnay 2005, que es un clásico”, agrega.

• Tercer plato: Chefs Dominik & Franco Zacareli
Salmón de Alaska con siete especias; ensalada de melón jicama, galleta de patata blini con ensalada de setas maitake crujientes, y emulsión de pepinillo. Capellacci de ternera con asparragus velute.

Vino: “Plato de medianas texturas, pero de gran aromaticidad. Lodola Nuova Sangiovese 2003, un tinto fresco”, dice Alvarado.

• Cuarto plato: Chefs David Chaymol & Juan Peña
Duo de pechuga de pato y confit de pato; terina de foie gras con brioche. Pechuga de pato en salsa de zarzamoras, ensalada de filete de pato.

Vino: “Un plato clásico francés, en complemento con aromas de frutos rojos. Recomiendo Terraza de los Andes Malbec Reserva 2006, que presenta aromas a zarzamora”.

• Quinto plato: Chef Daniel Vasse & Aaron Wratten
Paupiette de cordero relleno de tarta de queso de cabra, garbanzos y jalapeño en reducción de perejil. Kefta de cordero con taigne de siete vegetales en crema de menta y filamentos cítricos.

Vino: “Plato lleno de sabores, internacinales y mucha complejidad. Recomiendo Beringer Cabernet Sauvignon Knights Valley 2005, para un plato complejo, un vino complejo”, apunta.

• Sexto plato: Chefs Jesús Ramiro & Mario Ferro
Mouse de caramelo con helado de melocotón.

Helado de curuba con frutas marinadas en kirsch y tequila 1800 Licor: Agavero “Licor de Agave”

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12 chefs . 1 cena

• Lunes 9 de junio - 6:30 p.m. cóctel
• Salón San Gerónimo, Hotel Caribe Hilton
• Costo: $300 p.p. (incluye IVU), o $2,500 por la mesa de 10
• Boletos: (787)721-0303, ext. 6017

Mike & Charlie's Pizza & Sub Shop

2008-05-22T15:42:00.000-07:00

Este lugar siempre ha estado presente en mis eternos jangueos nocturnos por Condado y su Ventana al Mar, pero nunca me había llamado la atención lo suficiente como para entrar, ya que pensaba que era igual de caro que muchos restaurantes del área.

Se entra al restaurante pequeño y alejado del bullicio de los hoteles y se ve que es un simple diseño en forma de “L”, con una pequeña barra que le da la espalda a la calle y al Hotel Vanderbilt que aún construyen, y una larga fila de mesas pequeñas a un lado y una larga butaca al otro. Fui martes por la noche, y estaba vacío pero cómodo. A veces cuando vamos a restaurantes que están vacíos, sentimos que somos partes del staff de la cocina y el servicio se ve perjudicado, pero éste no fue el caso.

EL menú cuenta además de las pizzas y subs de su nombre, con sopas, ensaladas, hamburguesas (que acompañadas de sus “seasoned fries” no suben más de $10), calzones y pastas. Sus subs de 1” están todos a menos de $14 y usan pan importado de la panadería Venice de New Jersey.

Después de pedir una Peroni Nastro Azurro (el que me conoce sabe que no puede faltar con mi comida italiana) pedimos entre dos los panecillos de ajo y queso. Salen del horno con salsa roja y queso mozzarella derretido encima de los panecillos super enormes y gordos. Me sorprendí con el poco tiempo que tomó en salir el plato y justo cuando estábamos terminándolos, llegó el plato principal. El que ha trabajado en el mundo de los restaurantes sabe que eso es ley y regla. Just in time.

Yo pedí un slice de pizza hawaiiana con jamón, y debo decir que para el tamaño del slice su precio de $2.99 era una ganga. Los pedazos de piña explotaban con jugo y la masa de la pizza tenía esa capa fina y crujiente perfecta que es tan difícil de conseguir. La pizza la puedes pedir en slice o completa. Una pizza completa te saldría entre $17 a $22 con 12 pedazos. Las “Gourmet Pizzas” (Margarita, Four Cheese, Steak and Cheese, por ejemplo) solo se piden por mitad o completa, con precios entre $12 y $20 respectivamente. El menú de postres sencillo y económico, con precios desde $4.

El lugar además cuenta con pantallas para ver tus juegos favoritos mientras disfrutas de tu pizza, sabes, como un NewYorkino de verdad. Cuentan con servicio de delivery en áreas desde Miramar, Condado y Santurce hasta Punta las Marías y con mínimo de compra de $12. Al tener tan buenos precios y servicio considerando el área en el que se encuentran y considerando además que los demás sitios tipo trattoria y restaurantes italianos o italo-americanos son cada vez más caros, Mike and Charlie’s es una buena opción cuando se quiere salir de la rutina y ahorrar par de pesos. Por eso es que podemos decir que está oficialmente FoodJunkies Approved.

Mike and Charlie’s se encuentra en el 1024 de la Ave. Ashford en Condado y está abierto todos los días desde las 11am hasta bien tarde. Aceptan ATH (¡qué bueno!) y sus horas de operaciones, teléfono y menú descargable los puedes ver en su página, MikeandCharlies.com.

*Imagen sacada del portal web del restaurante.

Cortando los limones...

2008-05-12T09:38:00.000-07:00

Hola, después de tanto tiempo.

Este verano venimos con cositas nuevas y refrescantes, justo lo necesario con tanto calor que hay y lo que falta...

Ya nos pueden accesar directamente desde TheFoodJunkies.com y recomendarnos, linkearnos y postiarnos en sus facebooks, en confianza (claro, siguiendo la NETica y el decoro). Poco a poco verán cómo va cambiando la página hasta convertirse en algo totalmente diferente. Mientras tanto, seguiremos con las mismas recetas/inventos, artículos, reseñas y entrevistas. El verano es una temporada muy interesante para el mundo gastronómico y en este momento en que están cerrando y abriendo tantos restaurantes y saliendo tantos productos nuevos TheFoodJunkies quiere estar presente en todo.

Espera con calma, que venimos con la mejor limonada que jamás habrás probado. Aún estamos picando los limones.

-El Motro

About us

2008-03-21T00:02:00.000-07:00

TheFoodJunkies is an idea powered by two food lovers and self-taught independent cooks. The original idea behind all this was to blog our gastronomical experiences on the road or at home through reviews and critics of new products, places and recipes. Now TheFoodJunkies transforms into a place for other food “Junkies” and their own experiences, thus creating a data base of reviews, directories and recipes for the readers by the readers. Our particular bilingualism distinguishes our space and accommodates it to our times.

It doesn’t take a great cook, and you don’t need all the knowledge and money in the world to enjoy great food and talk about it, and that’s part of our mission statement. Welcome and we hope you enjoy it. Bon Appetit!

We’re always looking for writers, regardless of your hometown and whether you master English or Spanish. If you’d like to share a recipe you’ve tried or simply find interesting, a place or new product, contact us.

-The Team.
TheFoodJunkies@gmail.com

Sobre Nosotros

2008-03-21T00:01:00.000-07:00

TheFoodJunkies es una idea mantenida desde hace varios meses por dos amantes de la comida y cocineros autodidáctas. La idea original era la de crear un espacio tipo bitácora para relatar nuestras experiencias gastronómicas en la calle a través de reseñas de lugares y productos y nuestras propias recetas. Ahora TheFoodJunkies se convierte en un espacio para otro “Junkies” de la comida y sus propias experiencias, así creando una base de datos de reseñas, directorios y recetas de los lectores para los lectores. La particular bilingualidad de nuestro espacio de internet nos distingue y nos acerca a la realidad de muchos hoy día.

No hay que ser un gran cocinero, ni tener todo el conocimiento ni el dinero del mundo para disfrutar de la buena comida y hablar de ella, y eso es parte de nuestra filosofía. Bienvenidos y esperamos que les guste. ¡Buen Provecho!

Siempre estamos en búsqueda de escritores, no importa si escribes en inglés o español o de dónde seas. Si quieres escribir de alguna receta que has intentado o simplemente encuentras interesante un sitio en donde comiste o algo nuevo que probaste, comunícate con nosotros.

-El Equipo
TheFoodJunkies@gmail.com

Ramen Pad Thai

2007-08-09T09:17:00.000-07:00

by Andrew S. (Portland, Maine)

So, I started experimenting with Ramen because, it's cheap, and the flavor packets alone start to get boring.

So, here's a great recipe I've been doing. I started experimenting a bit, and this is really TASTY!

Ramen Pad Thai

1 packet Ramen
1 glove garlic
3/4 cup peanut butter
3/4 cup broth
1 tablespoon soy sauce
1 tsp. curry powder (adjust to taste)
1 can of chicken (optional)

Start making ramen according to directions, obviously.

Crush the glove of garlic and put in a saucepan. Add broth, I use half the packet that comes with the ramen and mix it with the 3/4 cup water. Then, add peanut butter, soy sauce, and curry powder. Simmer until peanut butter is melted down, which takes about as long as cooking the ramen, so it's really quick. Then I add the chicken to the sauce and then the ramen. Stir and enjoy.

***If you want to write for FoodJunkies like Andrew, send us an email at jamrendon@gmail.com. Your recipe could be made by thousands.

Fu Hou Buffet

2007-07-13T20:16:00.000-07:00

Por Loudovika Doe (Guaynabo City, PR)

Si bien los buffets se distinguen por ser los lugares idóneos para compartir con amigos y familiares o después de algún evento especial o una salida al cine, Fu Hou Buffet también lo es. De decoración muy simple al estilo oriental, este espacioso lugar ofrece la más selecta variedad en buffets que van desde carnes rojas, aves, y sushi. Esto, y sin dejar afuera los típicos y ya conocidos platos orientales donde también se puede disfrutar de unos ricos y frescos California y Spring rolls. Pudimos encontrar comida criolla desde unas buenas chuletas cancán, arroz blanco, pollo frito bien crunchy, papas fritas, pollo a la naranja, arroz con vegetales y demás.

En realidad, Fu Hou no ofrece nada especial dentro de lo que se ofrece en cualquier otro restaurante buffet oriental. Lo que lo hace sumamente atractivo es el precio módico por persona para comer (ni siquiera sobrepasa los $20 dólares)

Nosotros fuimos un domingo en la tarde y ya el lugar parecía estar bastante lleno. La mayoría de las personas que se encontraban en el lugar eran de familias numerosas, lo cual dificultó el poder tener acceso a todas las estaciones de comida. Las meseras siempre fueron muy atentas, lo cual me llamó muchísimo la atención que aunque no había un menú como tal, las meseras siempre estuvieron dispuestas a asistirnos en lo más mínimo.

Nos encontramos un poco decepcionados con lo corto que se queda Fu Hou Buffet en la variedad de postres. Pero ya que las personas velan un poco más lo que consumen, no estuvo de más probar frutas frescas cortadas en pedacitos cuadrados para acompañar con un poco de crema, súper rico de verdad!. Además, había varios tipos de muffins, entre ellos el de zanahoria que sabía a gloria con rica crema de canela, sundaes para acompañar con tu syrop favorito y muchos pero que muchos sprinkles. También probamos un rico bizcocho de pistacho que estaba como acabadito de hacer por tu mamá en casa.

En cuestión de bebidas, no hay una bebida oficial de la casa así que usted mismo ordena refresco, agua, jugos, cervezas, etc, etc. Si pudiera encontrarle algo negativo a Fu Hou sería la forma en la que están localizadas las mesas/estaciones/"bandejas" donde ubica la comida. Hay muy poco espacio, es decir, espacio es muy estrecho para seguir en una fila y las personas--o es que al parecer el hambre no les deja pensar--no parecen seguir un orden. Pero en todo lo demás nos satisfizo.

Si les llama la atención ir, Fu Hou Buffet está ubicado en la Carr. 2 Km 35.3 Bo. Cabo Caribe, Vega Baja. Si transita por la # 2--camino a Vega Baja claro está--rápido dará con el lugar por su enooooorme letrero. ¡Buen Provecho!

*Imagen de Wikipedia.com

Mango Pancakes (un invento desde el campo)

2007-06-13T12:02:00.000-07:00

Si Denny's puede hacer "Fabulous Fruit-Filled Pancakes", ¿por qué me tengo que conformar con pancakes aburridos en mi casa? Esta mañana fui al patio, que de hecho está forrado de mangoes(¿es mangoes o mangós?), y cogí unos cuantos para hacer un invento que no hago desde que estaba en la escuela superior. Se trata de Pancakes con Mangó. Es demasiado fácil.

1. Corta uno o dos mangoes en cubitos. Es un tremendo reguero, y como la semilla puede variar de mangó en mangó, no es preciso empezar a cortarle filetes algarete. Lo mejor, para mí, fue pelarlo y poco a poco sacarle lascas, y tratar de sentir si estaba tocando la semilla o no. Si no te gustan los emplegostes, esta receta no es para tí.

2. Haz la mezcla de pancakes como normalmente la harías. Hay gente que le cambia la leche por agua, que no usan huevos, aceite en vez de mantequilla. Aquí yo no me meto. Si quieres le puedes echar un poco de canela a la mezcla seca antes de echarle los ingredientes líquidos.

3. Mezcla el mangó con la mezcla. Une todo bien. Echa la mezcla en el sartén, teniendo cuidado que no vayas a echar toda la mezcla y dejar la fruta atrás o viceversa. Vira los pancakes como normalmente lo harías.

4. Voilà. Fine, se me quemaron un poco, no soy Bobby Flay ni Emeril Lagasse. Si tienes la suerte de tener powdered sugar, échale un poco por encima. Yo las acompañaría con unas salchichas y un jugo de china bien grande. But that's just me.

Deli-Style Sandwich (por menos y en tu casa)

2007-03-07T05:14:00.000-08:00

Este es un invento medio chévere si te quieres comer algo con prisa, pero no quieres un sándwich aburrido de jamón y queso. Necesitarás:

Pan integral. Yo usé "Country Hearth" porque es más grueso y viene en muchos sabores distintos, y además es más corto, que es mejor como finger food. Lo puedes hasta tostar un poco antes.
Jamón. Los deli-cuts funcionan mejor porque son más finitos, así que hace al sándwich una comida más ligera y no se te hace un revolú cuando lo muerdes.
Lechuga. Yo prefiero del país, viste, porque es más barata y pues, es de aquí. Usa la que quieras, pero no pongas la hoja entera, intenta cortarla, si quieres, con la mano.
Tomate. El uso del tomate es bueno, porque como es así pulposo y jugoso, no tienes que sobrecargar el pan de mantequilla ni de mayonesa. Un consejo es cuando lo cortes por la mitad, con una cuchara sacarle las semillas (la parte más clara, que se divide como en cuatro secciones). Así no se te moja tanto el sándwich. Eso es lo que a la mayoría de la gente no le gusta del tomate. Házlo también en una ensalada.
Chips. Yo usé Ritz Sour Cream & Onion Toasted Chips. Tienen un sabor fuerte y bueno, pero no es como comerse una bolsa de papitas de las maquinitas. Son horneadas, así que tienen menos grasa.

Al pan le puedes poner una capa de mayonesa a tu gusto, y en el medio una gota de mostaza si quieres, y la riegas. Corta el sándwich por la mitad y ya tienes ahi un almuerzo liviano para los que estén a dieta o un snack para los que no lo están.

Buen Provecho....

Fajitas de Pollo (marinadas en un invento)

2007-01-19T21:06:00.000-08:00

Sí sí, I am well aware que tenemos esto olvida'o. Hasta el post de hoy esta medio mierda, porque estaba muy emocionada con mis fajitas como para tomar las fotos a tiempo. Y me acordé cuando ya estaban en el sartén.

Pero aquí va. Esto existe porque tenía hambre. Recuerdo haber puesto en la lista de compra "condimentos spicy" pero mami vió el único hot y tuvo miedo de que fuese muy hot y no me compró ningun condimento spicy. Así que terminé con pechugas, pimientos, cebolla, y tomates... y sin nada con que sasonarlos. Claro, puedo usar adobo. Pero c'mon, son fajitas. Así que me las inventé y empezé a sacar todas las cosas raras spicy de la nevera que pude encontrar. Lo único que se me ocurrío fue la cosa weird aquella de peach (¿qué carajo?) y el dressing Thousand Island que vine a probar por primera vez esta semana. Sí, toda la vida diciendole que no al dressing porque sabía fuchi and I have fallen.

Anyway...

Ingredientes:

Una pechuga deshuesada (boneless skinless chicken breasts, de bolsita)
Pimiento verde
Cebolla (yo prefiero la violetita, pero lo que aparezca brega)
Tomates (frescos o enlatados, los tomates rulean como sea)
Sazon spicy, en este caso

Thousand Island
Hot-Pepper Peach Preserves
Seasoning normal (adobo)
...pero si tienes taco seasoning y no tienes que ponerte a inventar, good for you.

Una tortilla gigantesca

Preparación:

En el caso de que vayas a seguir esto al pie de la letra (o sea, con el thousand island y algún dip picante), sigue las siguientes instrucciones:

1. Pica la pechuga en cantos, en strips, ni muy finitos ni muy chiquitos ni muy gordos. Ustedes han visto fajitas antes. Si no, google is your friend.
2. Emplegosta con Thousand Island, el dip, y adobo. Guárdala en la nevera como por media hora mínimo (yo la guardé 2 horas). Si no tienes gatos, la puedes dejar afuera. Yo tengo gatos que si la dejaba afuera se la iban a comer.
3. Pica tomates, cebolla, y pimientos en strips.
4. Saca el sarten, y échale non-stick spray o un chispito de aceite.
5. Zumba todos los ingredientes (excepto la tortilla) ahí. A mi personalmente me gustan los vegetales un poco más frescos, y en ese caso los puedes echar más tarde, cuando ya el pollo esté parcialmente cocido.

6. Cocina a fuego mediano. Cuando todo esté cocido, súbele el fuego un ratito para dorarlo un poquito. No lo dores mucho, porque se te puede secar la pechuga.
7. Calienta la tortilla como 10 segundos en el microhondas, o si tienes un calentador de tortillas, lucky you.
8. Echa tus strips de pechuga con los vegetales en la tortilla. Intenta convertirlo en una fajita.
9. Queso opcional. Shredded cheddar o monterey jack bregaría bien. Yo no le eché porque no tenía.
10. Jaaartate.

La foto de la fajita no funciona muy bien porque la cosa era gigantesca y no se aguantaba enrolladita a menos que la aguantara yo. Pero ahí:

Godiva Chocolate Martini Recipe*

2006-11-22T04:33:00.000-08:00

INGREDIENTS

1 1/2 shots Godiva® chocolate liqueur

1 1/2 shots creme de cacao
1/2 shot vodka
2 1/2 shots half-and-half

DIRECTIONS
Mix all ingredients in a shaker with ice, shake and pour into a chilled cocktail glass.

*Gracias a Ile por encontrar la receta. Todo esto viene de visitar "God!-diva", como ella dice, el lunes con ella que de hecho era su primera vez... Quedamos locos con un Martini Shaker con trufas de licor adentro, y soñamos con que alguien quizas nos regale algo así. Después reunimos $2 para comprarnos una trufa entre los dos, y resulta que tienen un "Chocolate of the week", y esta semana era el Double Dark Chocolate Raspberry Swirl... ( yo estoy seguro que el nombre era distinto y mas largo y sofisticado). La maravilla del Chocolate of the Week es que, pues, te sale el segundo gratis, si compras dos pues te salen dos gratis (obvio).

Luego nos sentamos en la fuente de los manatíes a esperar mis espejuelos de Lens Crafters. *sighs* chocolate...

¡Trufas!

2006-11-17T19:57:00.000-08:00

Sí, porque truffles en español se dice trufas. A mi amiga Ney le regalaron en su cumpleaños una caja inmensa de trufas de Godiva. Wow... Probé una de Dark Chocolate Raspberry, y debo decir, que en 20 años de comer chocolate con-co, es la cosa más suave, rica y frutosa que he comido. El dark chocolate de ellos por alguna razón es super suave y no tan amargo como marcas genéricas.

Después de esta experiencia casi orgásmica, decidí comprarle una caja de esas a mi amigo David Cyka, que cumplía el lunes y estaría celebrando por la noche. Antes del trabajo me paré y compré la caja, pero antes, vi las trufas allí en el mostrador y el cajer me pregunta “ ¿Algo más?” con una sonrisa enorme que decía BUY TRUFFLES BUY TRUFFLES GIMME YOUR MONEY GIMMEGIMMEGIMME!!!!, así que no pude contenerme y me compre un Milk Chocolate Coconut. Salgo al carro, doy riversa, y me meto la trufa a la boca. Y sin relajo, casi choco. No encontre nada de lo inmasticable del coco que siempre pasa con dulces como el Bounty. Al contrario, eran pedazitos muy pequeños de coco, envueltos en una crema más suave aún de chocolate y cubiertos finalmente con la capa más dura de chocolate.

Definitivamente señores, corran a Godiva Chocolatoier de plaza, saquen dos pesos del bolsillo y aunque no lo repiten en un año porque son más caras que una barra de Snickers y Crunch juntas, regálense una trufa de esas. Ja, se van a acordar de mi...

“Mmmm, quericuummmcalambajobuitemiarafón...”

Jinya's Japanese Restaurant- Ave. Piñero, Puerto Nuevo

2006-11-17T19:39:00.000-08:00

Ya, con tanta salida a comer en una misma semana van a pensar que estoy forrau de chavos, que tengo la tolta y toda esa retrajila de puertorriqueñismos relacionados con el dinero. Señores,la beca…

Como parte final de las celebraciones del Mister Fuso, fuimos un corillo bastante grande a comer sushi a Jinya's, cosa que planificamos a última hora. Presentes allí además de Andenes y yo lo fueron Carlitos, Gama, Noej, Ney y su novia Angie. Debo decir que tenía un poco de miedo, ya que mi primera experiencia con el sushi (que de hecho fue en la high en una feria de cocina internacional) fue medio extraña. El segundo intento, Pancho’s Sushi Bar en el Ponce Hilton, no fue lo que esperaba. A pesar de lo económico, el set de ocho pedazos de California Tempura ya me empezó a empalagar al pedazo 6, a pesar de que compartí y probé la versión spicy. Eso sí, bien típico de un hotel el gerente no salía de la mesa, y tras que hablaba en inglés only, no se cansaba de darnos consejos y trasfondo histórico sobre el sushi. Al final algunos.

Decidimos que cada cual pidiera lo suyo y compartir. Entre los rolls estaba el California Tempura spicy, el Spicy Shrimp, el Jibarito, Tuna, y Yellowtail con espárragos que fue el que pedí. El jibarito es un roll que prepara solamente Jinya's que consiste de salmón (o tuna, no recuerdo) en el centro cubierto por afuera de amarillos. Sí, amarillos. Son doce pedazos riquísimos y dulces sin empalagar. Los demás pedazos estaban buenos cada uno en su manera específica. El Spicy California estaba picante sin ser abrumador, el tuna tenía un sabor bien earthy y fresco, y el yellowtail mío me sorprendió, no sabía tan aburrido como pensaba. El arroz parecía no estar tan avinagrado como se supone, lo cual fue bueno, porque el vinagre es un sabor muy fuerte. Si no lo sabías, el arroz del sushi se prepara con agua y vinagre, y queda un poco amogolla’o, lo que le permite que lo puedas coger con los chopsticks y que no se esborone (que fue lo que le pasó a todo el mundo). Por último (y lo pongo último porque llegó después de los rollos) el aperitivo eran unos rollos empanado y fritos de salmón, en unos envases que en el fondo tenían salsa soya. Gama pidió berenjena frita con queso y un jugo de tomate.

El sitio es bien pequeño y humilde. Puedes llamar y buscar tu comida to-go. Finalmente, de las cosas que he aprendido del sushi de Mr. Manager-from-Pancho’s...

----No se mete el wasabe en la salsa soya.

----Para coger bien el sabor de los rollos que vienen con salsa encima (como los “spicy”), usualmente se coge el rollo y al meterse a la boca se vira al revés para que el lado de la salsa te quede en la lengua.

----El jengibre se usa generalmente para limpiar el paladar entre rollos de distintos sabores.

Jinya's está después de Baskin Robins/Dunkin’ Donuts de la Piñero (Ave. Central) en dirección a Guaynabo.

Foto por JAMR.

Vía Appio- Ave. Ashford, Condado

2006-11-17T19:36:00.000-08:00

El 4 de noviembre, día que nace la persona más importante en mi vida y de quien ya hablé en el post anterior visitamos este sitio italiano y bastante humilde en el medio de Condado. Hacía ya una semana que me rompía la cabeza pensando en un sitio especial para ir a comer, después de todo, subía desde Ponce y yo era como su único host esa noche. Gracias a Google, conseguí el sitio. Su amiga Ney tenía una fiesta sorpresa en Chilli’s ese mismo día y después de un buen rato esperándola llegó, le dijimos “¡Sorpresa!” y arrancamos para Condado.

Te puedes sentar tanto afuera en la terraza como adentro en el sports bar/salón o en la parte del deli, donde venden vinos y eso. El servicio fue bien eficiente (hasta el gerente pasó por la mesa) y la comida llegó súper rápido considerando lo que pedimos. Birthday Boy pidió Pollo Parmesano (la pechuga de pollo más grande que he visto en buen tiempo) con spaghetti y yo ternera con pimientos verdes y spaghetti también. Para mi sorpresa, la ternera la hicieron igual que la hace mi abuela (nostalgia culinaria) y estaba súper suave. No soy amante de la salsa roja que tenían los spaghetti, pero no me puedo quejar en verdad porque ni cuenta me di cuando leí el menú. In all, fue una alternativa bastante económica para una cena simple y cómoda. Los platos están entre los $8-$12. El refresco no tiene refill.

La noche siguió super suave, con un cafecito de Starbucks después y The Science of Sleep en el Fine Arts nuevo.

*Via Appio está frente a Danny’s Pizza.

Romano’s Maccaroni Grill- Plaza las Américas

2006-11-17T19:12:00.000-08:00

Un viernes, creo que fue el 27 de octubre, luego de acompañar a mi mejor amigo Andenes a la Escuela de Artes Plásticas en San Juan a entregar unos cuantos documentos que le faltaban para el examen de admisión, nos apretó el hambre. El chico nunca había ido a Macarróni, y llevaba tiempo chavando para que lo llevara, ya que no me cansaba de hablarle de lo que comía cada vez que iba; yo por acá en el área metro y él en Ponce, aburrido.

Quedó loco con la presentación del restaurante. Es cierto, la tienda* de Plaza es la más grande en Puerto Rico. A pesar del tamaño y de lo busy que se ve todo el tiempo es muy acogedor. De pronto se me ocurre invitar a Lyri también y por suerte estaba en la(s) hora(s) de break de vender los patitos de hule.

Como siempre, el pan y el aceite de oliva nos salvó del hambre perra que teníamos. El mesero tuvo creo que problemas con los refills, pero no lo culpo, parecía nuevo y la hora de almuerzo para un mesero nuevo es mirarle la cara al diablo esnú con un tutú. Lyri pidió el especial de ese viernes, el Sugo BIanco, que es un bowl más grande quie mi cara con pasta farfalle*, pollo, prosciutto* cebollines y cebolla roja. La salsa es blanca, hecha con queso asiago. La mayoría de las pastas las sirven en estos bowls, son unas porciones bastante generosas. Erick pidió la Penne Rustica y quedó loco. Es pasta penne, con pollo, prosciutto y camarones y paprika encima. Lástima que no lo pude probar por mi alergia a los camarones y sus familiares, pero aparentemente es el favorito de muchos que conozco. Yo, on the other hand, pedí uno de mis favoritos, Scallopine de pollo (a la verdad que ese restaurante tiene un problema serio con la gramática italiana BTW), que como dice, son escalopines de pollo con setas, alcaparras, alcachofas y pedazos pequeños de prosciuto. Si, yo también dije “¿¿¿Alcaparraaaaaas??? ¿¿¿Alcachofaaass???”. Fue una sorpresa chévere la primera vez que lo probé, es un sabor tangy por la salsa de limón y una balance perfecto entre los capellini* suaves y los vegetales crujientes. No me canso de ese plato.

Por último el postre, con todo y que estábamos jaltos y no podíamos movernos. Pedimos el bizcocho de chocolate con mantecado. Una grúa por favor.

Tienda: Jerga que usábamos en el restaurante que trabajaba, que era de cadena como Romano’s. Se usaba para identificar otros restaurantes de la misma cadena. Hay otras tiendas de Macaroni en San Patricio, Montehiedra y Catalinas.

Farfalle[ far-FAL-le ]: En italiano, lazo.

Prosciutto[ pro-SHU-to ]: jamón italiano, se corta en pedazos más gordos, bien típico italiano. De hecho, un snack famoso es el prosciutto con sandía

Watashi wa Joey desu

2006-11-17T08:13:00.000-08:00

Eso significa yo soy Joey en japonés. Hola, soy la nueva adición al grupo de trabajo de Food Junkies y me verán postiando bajo el nombre de [ motrown ]. Yo al igual que Lyri siento un gran amor por la comida y no me canso (ni me cansaré) de probar todos los distintos sabores que tenemos a nuestra disposición. Siento una especial fijación por la comida italiana en específico, ya que es mi preferida y además es una de las culturas y lenguas que estudio, así que no se sorprendan si posteo mucho sobre restaurantes, platos y recetas italianas. La comida mexicana también es muy venerada por mí, válgame que si lo es, pero la auténtica sabes, none of that Taco Maker bussinesss. Ah, me encanta el chocolate, así que prepárense para leer mucho sobre experienzas pseudo-orgásmicas.

Me verán (¿leerán?), escribir además sobre vinos, ya que trabajaba para un restaurante en donde el conocimiento sobre los mismos era imprescindible para sobrevivir... y ganar una buena propina. De ahí poco a poco creció mi interés, además de que el mundo de los vinos me persigue en mi familia, teniendo a un tío que desde que tengo uso de razón lee y estudia sobre los últimos vinos que salen de California, Italia y Francia. El vino también es un elemento importante en la comida italiana, so there you go...

Al igual que Miss Webmaster Lyri, les invito a que escriban y nos envíen sus cosas, las leemos y hasta las podríamos postiar, claro con todo el crédito que se merece el autor. No los ocupo más, yo soy [motrown] and I’m out.

Buen Provecho.

Faccio Pizza

2006-09-17T10:14:00.000-07:00

Para seguir con las aventuras de las últimas dos semanas, les cuento sobre la noche del Martes.

El Martes, mi mejor amigo Joey me dice que necesita ir a Walmart, a eso de las 9 de la noche. Me busca y fuimos a Walmart de Plaza del Sol, a comprar disque una sombrilla para él, y unas Root Beer para mi casa (que nunca conseguí). Terminamos comprando par de películas a menos de $10, y claro, la sombrilla.

El otro plan de la noche era, pues, comer. Joey tenía hambre. Pero al salir de Walmart ya eran las 10 de la noche, hora a la que ya las cocinas de los restaurantes han cerrado, y muchos fast foods tambíen. Nos encontramos con que los fast foods frente a Plaza del Sol estaban abiertos, y mientras nos metíamos en el parking de un Church's, nos dimos cuenta que detrás había un Faccio Pizza, abierto, y completamente vacío. Por más creepy que fue comer en un sitio completamente vacío, la pizza estuvo super rica. Yo llevaba ya par de días con un craving de pizza, así que eso para mi fue heaven.

Joey pidió una pizza de pollo con zetas y yo pedí una de Canadian bacon con tomate. Ambas eran lo que Faccio llama tamaño Pibe, que es su tamaño más pequeño. Son pizzas "individuales" (aunque bastante grandes) divididas en 4 pedazos.

Ambas pizzas (claro, porque intercambiamos un pedazo) estaban ricas-ricas. Eran suficientemente grandes para hacernos pensar que no nos iban a caber completas (lo cual fue falso, porque no quedó ni un trozito de tomate en el plato). Estaban tan perfectamente calientitas, los ingredientes estaban bien distribuidos, el canadian bacon... aaaay... que rico.

La mia salió a $6.55 y la de Joey como a $7.95, lo cual es bastante razonable para un restaurante.

Así que ya saben, si tienen hambre y les acaban de cerrar la cocina del Longhorn o del Uno's del al frente, tienen un Faccio Pizza abierto.

Godiva Chocolixir

2006-09-17T09:47:00.000-07:00

Las últimas dos semanas han estado marcadas por placeres del paladar. Aunque han sido pocos, han sido ricos e inolvidables.

Empezemos por el Godiva Chocolixir, disponible en la tienda Godiva de Plaza las Américas (en el primer piso, frente a Macy's). Si no vives en Puerto Rico, pasa por el website de Godiva, donde hay un search para saber en qué tiendas de Godiva lo tienen disponible. El Chocolixir es una bebida fría, como un frappé de chocolate. Viene en seis sabores: Milk Chocolate Caramel, Dark Chocolate Caramel, White Chocolate Caramel, Dark Chocolate Decadence, Milk Chocolate Latte and White Chocolate Raspberry. Aquí en Puerto Rico sólo tienen disponibles aquellos de Milk y Dark Chocolate (los que están en itálicas, ¿viste?). El tamaño es aproximadamente el de un vaso tamaño Grande de Starbucks. Puedes pedir el tuyo con o sin whipped cream.

Tuve al oportunidad de probar sólo el Dark Chocolate Decadence, pero déjame decirte que eso fue suficiente para convencerme. Es perfectamente chocolatoso, pero como es un blended beverage, no empalaga. No es muy dulce, ni muy agrio (como tiende a ser el chocolate oscuro) y es perfectamente cremoso. Y no me dio brain freeze. Si te gusta el chocolate y tienes ganas de chocolate sin obstáculos, sin caramelo y sin café, un Dark Chocolate Decadence es la bebida perfecta. A mi me encanta el chocolate, pero hay muchas hechas de chocolate que no me gustan, ya sea porque son demasiado empalagosas o porque saben a todo excepto al chocolate. Esta bebida no tiene ninguno de los dos problemas. Y la puedes pedir en dúo y llevarte una barra de Chocolate de Godiva (que también viene en muchos sabores para escoger, desde Solid Milk Chocolate hasta Dark Chocolate Raspberry).

Al comprar, asegúrate de chequear si tienen tarjetitas de Godiva. Te la ponchan una vez por día, y la sexta bebida te sale gratis.

Gracias a Kiwi y a Diana por la recomendación.

La cuestión (la bebida sola) cuesta $4.75 ($4.80 con tax). El dúo (con la barra de chocolate) sale como a $7.70. Ah, y no tienen ATH, sólo puedes pagar con cash o tarjeta de Crédito. Y toda la colección de Godiva GOLD está a 50% de descuento en lo que traen la colección nueva, así que aprovechen eso tambíen.

Una introducción

2006-09-17T09:37:00.000-07:00

Primero que lo de food junkies es un título inspirado, sin permiso, por Make-Up Junkies de nuestra amiga Ileana. Comprenle Mark, ¿okay?

He decidido crear este blog, porque pues... I love food. Me da pena la gente que come por comer, sólo porque tiene hambre. Digo, yo también tengo que comer por comer. Yo también tengo que parar en un fast food cuando tengo hambre. Pero ya que tenemos una necesidad fisiológica de poner a trabajar nuestros sistemas digestivos, ¿por qué no hacerlos con sabores que nos den placer?

Mis partners favorito de comer son los amigos que al igual que yo, saben lo que es comer, o aquellos que no tienen ni puta idea y llevan años comiendo cartón pero estan dispuestos a entender lo que es sentir ganas de bailar, cantar, gemir y gritar cuando comes.

Digo yo que así debe ser todo. Las necesidades deben ser cubiertas de las mejores maneras posibles. Por ejemplo, la ropa, yo soy una junkie de eso también, aunque ahora que estoy pelá hay que aguantarse, al igual que con la comida (pero no se preocupen, que yo les brindaré cositas aun en mi pelambrera). Es ilegal andar esnú por ahí, al menos aquí. Pues entonces, ¿por qué no mejor hacer que la ropa sea una forma de expresión, un arte, y no sólo una forma de taparse? Es igual con la comida. Si me la tengo que comer, más vale que sea placentera.

Termino esta introducción diciendo que si eres un food junkie igual que yo y tienes ganas de escribir, deja un comment por ahí, mandame algo que hayas escrito sobre el último plato que te comiste, y quizás te recruto.

Que lo disfruten.